Espresso é o café fabricado sob pressão para produzir uma camada de óleos emulsificados café, chamado de "crema".. Uma boa xícara de café expresso tem um crema marrom-avermelhada lisa e não deve ser amargo. Torná-lo com uma máquina de café e servi-lo com um toque de limão ou um torrão de açúcar.
Considerações
Uma boa mistura de grãos de café é essencial.
Uma boa xícara de café expresso começa com o feijão. Escolha uma mistura de café expresso de propriedade, ou experimentar com combinações de feijão para fazer o seu próprio. Roast os feijões levemente para preservar o sabor e aroma. Pouco antes de fabricação de cerveja, moer os grãos finamente e soca-los em um bolo ou pellet.
Processo
Dose de café em um portafilter antes calcamento
Depois de medir motivos para o portafilter, que é chamado de dosagem, e pressionando-os em um bolo, chamado compactação, anexar o portafilter para a máquina preparada. Coloque uma xícara sob o bico e começar a extração. A máquina difunde água sobre o bolo, em seguida, usa a pressão para forçar a água através das terras e no copo.
Aviso
Fazendo o café é um desafio, e domínio requer prática. Muito escuro um assado, ou a combinação errada de feijão, produz um cálice amargo. Faltam compactadores resulta em uma cerveja aguada com crema fraco, enquanto o excesso de calcamento pode resultar em uma bebida amarga com quase nenhum crema.