Como é de Leite de Soja Feito?

Como é de Leite de Soja Feito?

O que é o leite de soja?

Feita a partir de grãos de soja, leite de soja permite que aqueles que não conseguem digerir a lactose no leite uma alternativa laticínios semelhante ao leite de vaca. O resultado de um processo de fabricação de 2.000 anos de idade, é uma bebida com proteína vegetal e fibras que pode ser servido em vez de leite de vaca na maioria das receitas. O leite de soja podem ser feitas em uma cozinha de casa.

Imersão soja



Os montantes exactos dos fabricantes de soja usar na produção de leite de soja pode variar com base no seu equipamento específico e uma utilização final, mas geralmente uma libra de soja vai ser usado para fazer um galão de leite de soja. Os grãos são colocados em um recipiente com água suficiente para cobri-los. A temperatura da água determina o tempo de imersão: água mais fria requer mais tempo de imersão. Depois de se sentar em água durante quatro a 12 horas, os grãos de soja e água vai ser enviado para um moinho.

Moagem de soja

Grãos de soja embebidos mover-se em um moedor com água. A quantidade de água utilizada irá depender da espessura desejada do produto acabado. O leite de soja com mais corpo que vai exigir menos água do que mais finas bebidas de soja. Equipamentos de moagem poderia incluir liquidificadores elétricos ou moedores manuais.

Cozinhando o leite de soja

A soja solo e da água é cozido em um navio comercial vapor injetado ou em uma panela em fogo. Este passo opcional remove um pouco do sabor da soja distintivo no leite que muitos ocidentais achar ofensivo.

Esforçando e embalar o leite de soja

O leite de soja flui para uma prensa equipada com um filtro para pressionar o leite a partir da polpa de soja. Alguns produtores podem utilizar um centrifugador para girar o leite de soja a partir da polpa moída. Fabricantes comerciais de leite de soja, muitas vezes super-aquecer o leite de soja a 300 graus F antes de embalá-lo em recipientes de papelão assépticas. Estas embalagens de cartão permanecer estável à temperatura ambiente até ser aberto.