Brócolos são um vegetal crucíferos ricos em antioxidantes, como a vitamina C e beta-caroteno. Bróculos também é uma fonte de fibra alimentar saudável, proteína, ácido fólico, cálcio e ferro. Por causa da riqueza de nutrientes e antioxidantes que contém, os especialistas recomendam consumir um vegetal crucíferos, como brócolis várias vezes por semana. Mas a consumir com segurança brócolis frescos, na forma crua ou cozida, o consumidor deve primeiro limpá-lo bem.
Removendo folhas e manchas
Uma parte necessária do processo de limpeza brócolis está removendo as folhas brócolis e corte o talo e da casca, bem como quaisquer áreas fibrosos ou grosseiros, com uma faca. Se partes do brócolis são descoloridos ou parecem estar machucado ou deterioradas, de alguma forma, essas áreas danificadas devem ser cortadas, como as bactérias podem prosperar nestas áreas.
De água salgada Mergulhe
Broccoli é comumente infectados com pulgões na parte inferior das suas folhas, e três tipos de vermes de repolho. As três espécies de vermes que atacam as folhas de couve brócolis e cabeças são importados vermes de repolho, que são lagartas verdes; loopers do repolho, que são suaves e leves lagartas verdes; e vermes diamondback, que são pequenas lagartas verde-claros com cabeças e rabos pontudos. Para remover estes e outros insetos e vermes, brócolis devem ser embebidos, de cabeça baixa, por meia hora em água salgada fria com uma proporção de 1 colher de chá. de sal para cada litro de água. Após a água salgada mergulhar, os brócolis deve ser drenado e cuidadosamente lavados com água corrente.
Vinagre Rinse
Para proteção extra contra bactérias, brócolis podem ser limpas com uma solução de vinagre ou limão. Adicionar 1 parte de vinagre ou suco de Limon a 3 partes de água e usá-lo para pulverizar para baixo brócolis, cuidadosamente molhar para baixo todas as fendas e áreas de textura do brócolis. Ou mergulhar brócolis em uma tigela de uma mistura de vinagre ou limão; consumidores pode remover até 98 por cento das bactérias em produtos frescos utilizando estes métodos. Após a pulverização ou a imersão do brócolos na solução de vinagre, ele deve ser lavado com água fria. Embeber brócolos muito tempo, no entanto, podem provocar a perda de nutrientes solúveis em água.
Lavagem À Seco
Completamente secagem brócolis com um pano limpo ou papel toalha, enxuga todas as bactérias persistentes e impede que ele se torne flácida e bolor na geladeira, se não todo o brócolis é usado diretamente após a lavagem. Brócolis deve ser cortado ou preparado em desinfectados, superfícies secas.