Durante o final da primavera e início do verão, zucchini cresce tão prolífica que pode ser difícil de encontrar usos para todo o abobrinha que sair de suas plantas. Canning é uma ótima maneira de preservar a generosidade do verão, por isso pode ser apreciado durante todo o ano.
Instruções
1
Definir uma placa de corte e uma tigela grande. Lave as abobrinhas e, em seguida, usando um ralador de queijo, ralar a abobrinha na tigela. Fina fatia quatro pimentões e duas cebolas médias e acrescentar à tigela. Cubra os legumes em t colheres de sopa. de decapagem sal. Cubra a tigela com filme plástico e deixe em temperatura ambiente por 12 horas. Enquanto ela se senta, o sal vai puxar o excesso de umidade dos vegetais.
2
Transferir para um coador colocado em cima da pia. Deixe a água escorrer para fora dos vegetais, em seguida, enxágüe em água fria corrente. Depois de ter lavado os legumes, esprema o excesso de umidade com as mãos.
3
Coloque os legumes em uma panela grande pesado. Adicione o vinagre, açúcar, amido de milho, açafrão, mostarda seca, pimenta preta e sementes de aipo.
4
Ferva por 30 minutos em média-alta até que seu gosto atingiu a consistência aproximada de relish comercial.
5
Embale em frascos esterilizados quente e selo.