Carne assada, um clássico americano, foi o aquecimento das barrigas das famílias há gerações. Este simples, fácil de fazer refeição tradicionalmente combina um grande corte de carne, geralmente uma parte inferior ou superior redonda, chuck ou peito e raízes vegetais como a cebola, batatas e cenouras em uma panela grande ensopado cozido à perfeição. Para os cozinheiros que estão apenas aprendendo como trabalhar com carne, uma questão principal diz respeito a como saber quando uma carne assada é suficientemente preparados para servir. Quando se trabalha com carne, usar esses métodos honrados para determinar quando desligue o fogo.

Instruções

1

Comprar ou pedir emprestado um termômetro de cozinha. Aprender a usar um termômetro de cozinha vai impedi-lo de que serve comida mal cozida e potencialmente perigoso para a sua família e amigos.

2

Siga as instruções que vêm com o termômetro. Um tipo comum de termômetro encontrados em supermercados ou lojas especializadas de cozinha é o termômetro "ler instantânea". Estes termómetros é digital ou padrão e tem uma sonda ligada a uma extremidade e uma exibição de número por outro.

3

Insira a ponta da sonda do termômetro no centro do assado de panela depois de ter sido cozinhar durante o tempo indicado na receita carne assada. A maioria das receitas assadas chamar para cerca de duas horas e meia de tempo de cozimento, mas o comprimento vai variar dependendo do tamanho do assado.

4

Leia o número exibido no termômetro. O USDA recomenda que redondas ou assados ​​alcatra cozinhar a uma temperatura interna de 145 graus Fahrenheit e chuck e peito a 160 graus Fahrenheit para ser comido com segurança. Alguns livros mais velhos receita pode ligar para cozinheiros a carne assada até que ele é "fork suave", que significa a carne pode puxar facilmente fora do assado com um garfo. No entanto, esta não é uma medida confiável de manipulação segura dos alimentos. Conte com o medidor de temperatura para determinar quando sua carne assada tem cozinhado completamente.