O açúcar branco vem predominantemente da cana de açúcar, e de beterraba sacarina. Ela sofre quatro fases principais antes de ser refinado. Sumo de cana-de-açúcar removido entra num processo de purificação. Durante a próxima fase, a cristalização ocorre antes do açúcar sofre de refino. O açúcar é um produto muito utilizado usado em um grande número de produtos alimentares. Existem vários tipos: açúcar em pó, açúcar de confeiteiro (também conhecido como superfino) e açúcar de mesa. Açúcar em pó é super de textura fina e usado para encher bolos. Açúcar Superfine é ideal para o cozimento por causa da textura produzido. Açúcar de mesa é adequado para utilização em café e chá.

Instruções

Derreter o açúcar

1

Despeje o açúcar branco em metade de um copo.

2

Despeje aproximadamente 4 xícaras de água na panela.

3

Aqueça a panela até que a água em que está fervendo.

4

Abaixe o fogo e despeje o açúcar.

5

Mexa até que o açúcar se dissolva completamente.

6

Desligue o fogo e retire a saucepan.Use a água com açúcar como você deseja.

Dicas:

• Não coloque o açúcar na panela e depois aquecê-lo. Ele vai criar uma confusão toffee e pode ser difícil de remover.
• Ao dissolver o açúcar, adicione-o sempre à água aquecida e mexa bem.
• Manter o açúcar em um recipiente hermético para evitar a umidade entrar e tornando-se irregular.
• Tenha cuidado ao pé perto de ebulição da água em uma panela.
• Gire a maçaneta panela longe de você, para um lado.
• Mantenha as crianças e animais de estimação fora da cozinha, por razões de segurança, quando se lida com água quente.