Você pode rapidamente determinar quanto utilizável carne uma vaca vai Rendimento com base no seu peso vivo total. Uma estimativa do rendimento de carne pode ser útil ao determinar o valor de gado de corte que ainda está no casco. Quantidades de carne são estimadas ao decompor o peso médio perdido quando o material inutilizável é removido durante o processo de abate. Os totais de rendimento mais tarde pode ser verificada quando toda a carne foi massacrado em cortes.

Instruções

1

Levar a vaca para a escala até que seja centrado sobre a plataforma. Grave o peso total em libras.

2

Calcular o peso de vestir-se multiplicando o peso total de vida por 55 a 65 por cento. Escolha uma percentagem mais elevada na faixa se os bovinos de corte é uma raça mais magro, o animal tem definido musculatura, ou ele foi alimentado com uma dieta restrita que produz carne mais magra. O peso de vestir, ou o peso de suspensão, é o peso da carcaça restante após a vaca tiver sido abatido e a cabeça, pele, órgãos internos e os pés foram removidos.

3

Multiplique o peso de vestir por 75 por cento para explicar todo o peso perdido durante o processo de corte onde os cortes de carne utilizáveis ​​são prestados. Os restantes cortes de carne geralmente pesam de 20 a 30 por cento do peso original da vaca viva.