A Salmonella é uma bactéria que pode causar infecções em animais e, em seguida, ser transferido para os seres humanos. Por não cozinhar ou preparar adequadamente a carne crua, a doença pode ser altamente contagiosa. Salmonella pode sobreviver em carne crua embalados por semanas sem fazer contato com o corpo humano. A solução mais simples para matar as bactérias é através de uma profunda cozinhar a carne com temperaturas tão elevadas quanto 60 graus Celsius ou 140 graus Fahrenheit. Salmonella não pode ser detectada pela vista ou cheiro, mas os sintomas em humanos são muito semelhantes aos da gripe.

Instruções

Como detectar e evitar Salmonella em Alimentação

1

Envie-nos uma amostra do alimento que você acredita estar infectados com o Departamento de Imunologia, Microbiologia e Parasitologia (consulte Recursos). Se você souber de um laboratório perto de você que é especializada na detecção de salmonelas, você pode enviá-lo lá também. No entanto, uma vez que pelo tempo que você saberia os resultados a comida seria paróquia, você pode tentar detectar a salmonella no alimento sozinho.

2

Peça um kit de teste microbiológico de um fabricante que é especializada em kits (consulte Recursos). Você terá que seguir cuidadosamente as instruções, a fim de detectar com sucesso as bactérias nas células. O processo de isolar a bactéria em uma célula leva até 24 horas, e é recomendado que você tem algum laboratório ou química fundo para usar os novos métodos de teste disponíveis. Para certificar-se as bactérias está completamente morto, continue com a Etapa 3.

3

Limpe todas as bancadas de cozinha, utensílios e fogão usando uma cozinha limpeza desinfetante. Você deve certificar-se de todas as áreas que entram em contato com a carne crua e cozinhada são cuidadosamente limpos antes e após a preparação e cozinhar. Isso irá ajudá-lo a evitar a propagação da bactéria salmonela em qualquer lugar onde possa viver tempo suficiente para transferir para o seu corpo. Além disso, lavar continuamente as mãos com sabonete anti-bacteriana após o contato com a carne.

4

Lavar frutas e legumes em água corrente fria e cortar qualquer videiras anexados. Frutas e vegetais que crescem a partir do solo são suscetíveis à bactéria salmonela, e você vai querer verificar frutas ou legumes para qualquer apodrecimento ou deformidades.

5

Cozinhar a sua carne ou aves com cuidado. Use um termômetro de cozinha depois de cozinhar o alimento para verificar a sua temperatura. Todas as carnes devem cozinhar não inferior a 140 graus, e cortes mais grossos de aves e carne devem ser cozinhados tão elevada como 165 graus.

6

Não deixe os ovos que sentam-se por um longo tempo depois de terem sido cozidos. Se uma parte do ovo cru não foi devidamente preparados, ainda pode conter vestígios de bactérias. Elimine todas as sobras de imediato, e não deixe que os ovos que sobraram fazer contato com qualquer outro restos de carne.

Como detectar intoxicação por salmonela em humanos

7

Verifique se há sintomas de gripe, se você está preocupado que você pode ter comido alimentos que contenham salmonela. Febre, tontura, diarréia e dores de estômago são sintomas comuns de intoxicação por salmonela.

8

Determine o que hora e dia os sintomas de gripe começou. Estes sintomas geralmente começam um dia ou dois dias após a injecção de salmonela.

9

Trate-se como se você tiver a gripe por beber muitos líquidos e muito descanso. Se os sintomas duram mais do que três dias, é recomendável que você consulte um médico para determinar se os sintomas são causados ​​por envenenamento por salmonela. Se não tratada por um profissional, as bactérias podem difundir mais no corpo. Certifique-se de não fazer qualquer contacto com os alimentos crus, enquanto experimenta estes sintomas.