Crepes são um delicioso e luz panqueca francesa que você pode fazer em um prato de doce ou salgado, dependendo do que você selecionar para a cobertura ou recheio. Muitas pessoas pensam que eles não têm as habilidades culinárias para fazer crepes; como são tradicionalmente fina e muito delicado. A maioria das panquecas americanas são muito mais espessa. Verter crepe massa na grade não é tão difícil quanto você pensa, e com algumas técnicas simples, você pode transportar-se para uma feira de rua em Paris - direito em sua própria cozinha.

Instruções

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Faça a massa e verifique sua consistência. A massa deve ser leve e muito fina. Deixe descansar por 5-10 minutos antes de derramar.

2

Aquecer sua bandeja, frigideira ou grelha e adicionar um pouco de manteiga ou non-stick spray. Uma vez que a panela aquece o suficiente para derreter a manteiga, é hora de deitar a massa de crepe; uma concha tradicional é sobre o tamanho certo, mas você pode ter que fazer alguns crepes antes que você possa determinar a quantidade perfeita de massa de usar.

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Panela para fora a massa no centro do prato e, em seguida, ou girar o tambor ou utilizar a parte de trás da concha para suavizar a massa, trabalhando segundo um padrão circular, a partir do centro do crepe. Uma vez que você alisou o crepe tão fino quanto possível, deixe cozinhar por um momento.

4

Verifique o cozimento, levantando-se na borda do crepe. Se ele levanta-se facilmente, é hora de virar o crepe. Vire o crepe com uma espátula e cozinhar rapidamente no segundo lado por 20 a 30 segundos. Um crepe perfeito deve ser marrom claro em ambos os lados.

5

Use um garfo para agarrar a borda do crepe, então rapidamente retirar o restante e coloque em um prato. Continue despejando a massa até que você tenha feito todos os seus crepes, em seguida, cubra com qualquer coisa de ovos mexidos ao açúcar para um lanche ou uma refeição de dar água na boca.