Desossa uma coxa de frango é uma técnica de cozimento útil para aprender e dominar. Frango com osso é geralmente menos caro do que frango desossado. Quando você é adepto a desossa uma coxa de frango, você pode comprar o frango com osso e desossar-lo sozinho para economizar dinheiro. Cozinhar frango desossado leva menos tempo de cozimento também.

Instruções

1

Coloque uma coxa de frango na tábua de corte de modo que o lado ósseo está voltado para cima e o lado de carne suave está voltada para baixo.

2

Insira a ponta da faca na coxa no osso até sentir a resistência do osso contra a faca. Adicione uma fatia com a faca ao longo de todo o comprimento do osso. Remover a faca.

3

Cole seus dedos no corte feito na etapa 2 e rebocador no osso para soltá-lo da coxa. Puxe o osso para cima e longe da coxa, tanto quanto possível e, em seguida, usar a tesoura de cozinha para cortar as membranas de galinha debaixo do osso.

4

Continue cortando fora a cartilagem e como membranas necessária para separar completamente o osso da coxa de galinha. Retirar o osso e descartá-lo.

Dicas:

• Use a faca de cozinha e tesouras com o máximo cuidado para evitar ferimentos.