Flan, como cremes mais cozidos, forma uma vedação com o prato de cozinha para que ele não vai deslizar com facilidade, sem alguma ajuda. Usando uma fina camada de caramelo no fundo de cada ramekin, e permitindo que ele endureça antes de adicionar o creme eo fermento, ajuda a separar corretamente desde o ramekin mais tarde. Chilling torna a empresa flan para que ele não desmoronar quando você desenforme-lo, mas ele também pode evitar que o molho de caramelo endurecido de fluir suavemente sobre o creme depois que é unmolded. Uma combinação adequada de refrigeração, aquecimento do caramelo e da técnica de desmoldagem direita mantém o seu flan suave.

Instruções

1

Permitir que o flan arrefecer até à temperatura ambiente após a remoção dos ramekins da panela de cozedura. Cubra o flan cozido e resfriado com filme plástico, deixando o flan em seu ramekin. Leve à geladeira durante a noite para o creme e caramelo pode configurar completamente.

2

Retire o pudim da geladeira e deixe descansar em temperatura ambiente por 10 minutos.

3

Encha uma panela rasa com água quente. Mergulhar a parte inferior da ramekin na água quente durante 3 segundos, de modo que o caramelo solta a partir do fundo do ramekin.

4

Bata as laterais do ramekin com firmeza com a palma da sua mão para soltar a vedação entre o flan eo ramekin.

5

Rode o ramekin de cabeça para baixo e defini-lo no topo do prato de servir. Segure a placa e ramekin com firmeza e, em seguida, agite-o firmemente para cima e para baixo 2 ou 3 vezes, ou até ouvir a quebra de selo dentro do ramekin. Levante a ramekin fora lentamente para o flan desliza para fora eo molho de caramelo cobre.

Dicas:

• Pode deslizar uma faca fina entre o flan e os lados do ramekin para quebrar a vedação, mas este pode cortar e danificar o pudim.