Preparando o alho é uma tarefa recorrente em todos os tipos de cozinha do Mediterrâneo para asiática, mas pode continuar a ser uma tarefa trabalhosa até que você aprender alguns truques simples para remover a pele papery do dente deliciosamente aromático dentro.

Instruções

Quebra Peeling

1

Retirar os dentes de alho da cabeça e colocá-las plano na tábua de cortar.

2

Coloque uma faca de cozinha pesado de lâmina em cada um e dar um empurrão firme com a palma de sua mão. A pressão vai rebentar a pele, que pode então ser facilmente removido de uma só peça.

3

Cortar fora a ponta dura em cada dente onde se atribui à cabeça.

Corte do Chef

4

Strike a cabeça de alho com a palma de sua mão para liberar os dentes.

5

Reúna os dentes e deixá-los em uma grande tigela de metal chefâ € ™ s.

6

Pegue outra tigela grande metal, invertê-lo e colocá-lo sobre a parte superior da bacia contendo o alho.

7

Agite furiosamente por 10 a 15 segundos, tomando cuidado para manter um controle firme sobre as bordas das taças.

8

Voltar a taça para o contador e retire a tigela coberta. O alho interior terá sido descascada, batendo nas laterais das taças.

Picar com Finesse

9

Coloque o alho descascado em uma placa, do lado do apartamento derrubar. Placas de plástico são melhores do que os de madeira, neste caso, uma vez que não irá absorver os sucos de alho.

10

Remova todas as pontas de raízes duras que permanecem em cada extremidade.

11

Rasgar o dente de alho ao longo do seu comprimento com uma faca afiada, tomando cuidado para manter seu alcance vertical para evitar lesões.

12

Gire o dente de alho 90 graus e cortar finamente na outra direção.

13

Polvilhe o alho picado com uma pitada de sal para reduzir a viscosidade e trabalhar a faca e para trás sobre o alho até que ele é picada. A ponta da faca deve permanecer em contato com a tábua de cortar, permitindo-lhe para balançar a lâmina e calcanhar ritmicamente.

Dicas:

• Substituindo um espremedor de alho para uma faca é uma maneira rápida de picar o alho, embora o processo é menos tátil e satisfatória e exige mais limpeza para remover as lascas comprimido. Soltar os dentes para a imprensa aberta e aperte o punho fechado. A alça vai forçar picada alho através dos furos do ™ PRESSA € s.
• Remover os odores do alho de suas mãos, lavando os dedos com suco de limão.
• Use uma faca afiada. Facas Blunt seduzir um cozinheiro para forçar o corte e são mais propensos a provocar patinagem e do prejuízo.