Camarão são nutritivos e versátil e pode ser usado em aperitivos, saladas ou pratos principais. Muitas receitas pedem peeling e deveining o camarão antes de cozinhar. A veia é realmente o trato digestivo do camarão e é comestível. Veias pode não ser particularmente visível em menor tamanho camarão tantos cozinheiros deixá-los intactos. No entanto, na maior camarão a veia é evidente e muitos cozinheiros preferem remover o trato corajoso. Siga estes passos simples para preparar camarão para o seu próximo prato de marisco.
Instruções
1
Retire a casca do camarão, puxando as pernas para fora da parte inferior. Isso vai soltar a casca sobre o corpo para que ele possa ser puxado livre. Se as chamadas de prato para a cauda para ser removido, segure o camarão em uma mão perto do meio. Firmemente puxão na cauda com a outra mão e as aletas de cauda vai puxar livre.
2
Segure o camarão entre o polegar e os dedos com a curva externa voltada para cima. Faça um corte 1/8 polegadas de profundidade ao longo da curva externa do camarão usando a faca. Isto irá expor o preto, aparelho digestivo.
3
Remova a veia usando a ponta da faca ou com os dedos. A veia pode sair em uma peça ou rasgar. Lavar o camarão em água fria para remover completamente a sujeira.
Dicas:
- Deveining ferramentas são projetados especificamente para cortar e retirar a veia de camarão. Eles estão disponíveis em lojas de cozinha em uma variedade de estilos. Se a receita leva para cozinhar o camarão com casca, cortada de uma incisão através da casca e devein com a casca em.