Por peeling e deveining camarão que você está removendo todas as partes deste crustáceo saboroso que não são comestíveis e preparando-os para uma infinidade de receitas fáceis. Muitas peixarias e mercados que vendem camarão frescos dar-lhe a opção de comprar camarão inteiro, ou já limpos e descascados camarão. Muitas receitas étnicas autênticas, incluindo muitas receitas espanholas, italianas e africanas, chamada de camarão que têm suas cabeças. Em muitas receitas asiáticas, assim, as cabeças de camarão são considerados uma iguaria e, dizem alguns, a melhor parte do molusco. Portanto, é importante saber como tirar camarão inteiro casa e ser capaz de limpá-los a si mesmo se você está interessado em cozinhá-los dessa maneira. Além disso, na maioria dos mercados, o camarão que não foram descascadas e limpas são um pouco mais barato, de modo que você pode economizar dinheiro fazendo algum do trabalho você mesmo.

Instruções

1

Prepare duas tigelas de gelo - um com o camarão pré-descascadas, e uma onde você pode colocar o camarão uma vez que são descascados.

2

Segure um camarão com ambas as mãos, de barriga para cima com o shell de frente para longe de você. Com o polegar, cavar por baixo da casca suavemente no topo da cabeça, onde termina.

3

Facilitar o seu polegar em mais e o shell deve começar a sair do corpo. Siga o escudo ao redor para o outro lado e puxe-o para fora com cuidado, certificando-se de não danificar a carne abaixo do escudo. Continue esse, descendo o corpo até chegar à cauda.

4

Deixe a cauda por olhares, ou removê-lo por erguer-la da mesma forma. Não vai afetar o sabor do camarão, de qualquer maneira.

5

Tem tanto gelo-bacias pronto novamente, um com o camarão descascado antes deveining, e outro para depois. Clique em Iniciar, novamente, mantendo o camarão de barriga para cima.

6

Procure a linha pequena, escura que funciona acima da barriga da cauda à cabeça. Com uma faca, começar uma incisão pouco profunda a partir da cauda e siga a linha preta até a cabeça.

7

Escavar suavemente para dentro da incisão com a ponta da faca e retire a linha preta. Esta é trato digestivo do camarão. Se for deixado no, seria conferir um sabor amargo para o camarão. Depois de um pouco de trato é exposto, ligar o seu dedo debaixo dela e gentilmente puxar o resto fora. Você pode precisar usar a ponta de sua faca de novo, mas a veia deve sair com relativa facilidade.

8

Descartar a veia e colocar o camarão no gelo.

Dicas:

• Salve e congelar as cascas de camarão. Eles são ótimos para fazer estoque de frutos do mar.