Lascas de chocolate tem um agente de endurecimento que os ajuda a manter a sua forma, mas quando derretido que pode ser grande em receitas achocolatado. É relativamente fácil de derreter o chocolate. Enquanto uma dupla caldeira é muitas vezes chamado para, você pode facilmente substituir uma panela de água com uma tigela de vidro firmemente colocado em cima da panela para imitar uma caldeira dobro. Tenha em mente que você deve usar o chocolate uma vez que você removê-lo do calor, uma vez que começa a endurecer quase imediatamente.

Instruções

1

Traga uma ou duas polegadas de água para ferver em uma panela pequena ..

2

Coloque a parte superior panela sobre a água em fogo brando e adicione raspas de chocolate se você tiver uma dupla caldeira. Se você não possui uma caldeira dobro, coloque o chocolate em uma tigela e coloque-o sobre a água. Não deixe a tigela tocar a água.

3

Mexa constantemente com uma espátula ou colher enquanto o chocolate derreta.

Dicas:

• Se a água entra em suas fichas, o chocolate fica granulada - ". Apreensão" chamado Adicionar uma colher de chá de água de cada vez para retornar para uma textura lisa.