O chocolate branco é um doce doce feito de açúcar, sólidos de leite e manteiga de cacau. Ele é mais doce do que o chocolate leite- e escuro. O chocolate branco pode ser comprado no supermercado tanto em grandes tijolos ou batatas fritas. Ao usar o chocolate para fazer doces, ou tamanho vai funcionar como o chocolate fica picado antes de ser derretido. Derreter o chocolate branco pode ser mais difícil do que derreter o chocolate de leite, porque a introdução de água ou vapor pode causar o chocolate granulado para virar.

Instruções

1

Adicionar água para a panela de fundo de uma caldeira dobro. Encha a panela não mais do que meio caminho completo. Certifique-se de que, quando o pote em cima empilhada, a água não tocá-lo.

2

Ligue fogão e trazer a água para ferver. Deve demorar cerca de cinco a dez minutos para trazer a água para ferver.

3

Pique o chocolate branco em pedaços pequenos. Os pedaços devem ser, aproximadamente, o mesmo tamanho - não maior do que um quadrado de meia polegada.

4

Empilhe o pote superior no pot fundo (aquele com a água fervente). Adicionar em torno de um terceiro ou quarto do chocolate branco picado ao topo pote.

5

Mexa o chocolate constantemente com uma colher de pau até que esteja derretido. Continuar a adicionar cerca de um quarto da do chocolate de cada vez e permitir que o chocolate derreta antes de adicionar mais chocolate branco.

6

Mexa o chocolate branco constantemente até que seja suave. Deve ser uma consistência escorrendo. Neste momento, o chocolate branco derretido está pronto para fazer doces. Retire a panela superior do banho-maria e usar o chocolate branco, conforme indicado na receita de doces.

Dicas:

• Não deixe que a água ou vapor entrar na mistura de chocolate branco como isso pode arruinar a textura.