Como decorar um bolo com crosta de gelo real Designs

Como decorar um bolo com crosta de gelo real Designs


Crosta de gelo real é um meio comestível usado por decoradores do bolo para fazer decorações de linha precisos sobre bolos. Pinstriping, espirais e rabiscos elegantes e contornos de outros projetos são apenas algumas das coisas glacê real faz bem. Feita com açúcar em pó, suco de limão e clara de ovo ou o pó do meringue, crosta de gelo real é valorizada porque secam, formando um belo acabamento fosco e pode ser colorido qualquer sombra que você deseja. Ele seca muito rapidamente, por isso você deve estar confiante em seus projetos para que você possa mover-se rapidamente quando se trabalha com ele. A prática é essencial para construir confiança.

Instruções

1

Carregue o seu ponta de decoração selecionado em seu saco de confeitar. Se o conjunto de ponta usa um acoplador para manter a ponta no lugar, montar a ponta com a ajuda do acoplador. Um acoplador dica de decoração dispõe de um lado que vai dentro do saco de confeitar, no qual as montagens ponta de decoração. Um anel, normalmente de plástico, os fios na parte externa do saco de pasteleiro e bloqueia a ponta no seu lugar.

2

Encha o saco de confeitar não mais cheio do que meio caminho com crosta de gelo real; se você sabe que você vai fazer uma pequena quantidade de decoração com uma determinada cor de gelo, apenas a preenchê-lo com tanto quanto você acha que vai precisar. Usar uma espátula para recolher o gelo dentro do saco, e extrair o máximo de ar para fora da parte superior do saco quanto possível.

3

Alisar a extremidade aberta do saco para enfeite de distância a partir a crosta de gelo no saco para remover qualquer excesso de ar. Ar na crosta de gelo pode causar arrotos em seu projeto, o que perturba as linhas e pode fazer icing splatter de maneiras indesejados no seu bolo.

4

Pratique fazendo algumas linhas com o seu saco de confeitar e crosta de gelo em um prato. Faça uma linha reta, zig-zag e uma espiral para se familiarizar com a consistência da crosta de gelo e como ela flui a partir do seu saco de confeitar como você apertar. Se você tem um projeto específico em mente, praticá-lo bem antes de iniciar o bolo real.

5

Comece a tubulação seus desenhos de um lado do bolo, e trabalhar a partir dele para o outro lado. Trabalhar rapidamente, pois crosta de gelo real seca rapidamente quando exposto ao ar, mas ter tempo o suficiente para que você não se sente apressado e propenso a vista para os detalhes de seus projetos.

6

Linhas finais de congelamento por pressionar a ponta da decoração em direção ao bolo, parando a compressão de gelo no saco, e puxar a ponta para longe do bolo rapidamente. Isso ajuda a criar um puro efeito discreto suave, para suas linhas. Se você simplesmente puxar o saco de confeitar afastado, ele deixa um rastro que caudas para um ponto no final, que pode ficar fora de seu bolo e olhar desarrumado.

7

Ensaie tubulação pontos em uma placa pouco antes tubulação-los, especialmente se você vai estar fazendo um monte deles. Consistência em tamanho e forma é fundamental, por isso é importante para obter-se relaxado e no frame direito da mente antes de tubulação um monte de pontos de formação de gelo por todo o seu bolo. Mesmo que você tenha canalizado pontos antes, uma sessão de reciclagem ajuda a garantir uniformidade.

Dicas:

  • Misture cores diferentes de glacê real, usando um palito de dentes e gel corantes alimentares. Mantenha coberturas coloridas separadamente, em recipientes hermeticamente fechados, quando não em uso. Como glacê real uncolored, icings reais coloridos secar rapidamente quando exposto ao ar.