Como De-Shell Camarões

Como De-Shell Camarões


Os camarões são semelhantes a camarões e do processo de descascar de é semelhante, embora camarões podem demorar um pouco mais para desembolsar corretamente do que suas contrapartes menores. Saber de-shell camarão é importante para a casa chefs porque ele permite que você use os mais frescos camarões possíveis que você pode começar, e camarões ainda em sua concha têm mais sabor do que aqueles que foram de-casca e mantidos por um ou dois dias por um supermercado ou peixaria.

Instruções

1

Coloque os camarões em uma peneira e enxágüe-os com água limpa e fria da torneira. Pat os camarões secar com toalhas de papel limpo.

2

Coloque o primeiro camarão em uma placa de corte e corte apenas a parte de cabeça com uma faca afiada. Descarte as cabeças ou reservá-las em um recipiente hermético ou saco plástico para fazer caldo, se desejar.

3

Puxe as pernas para fora da camarão com uma mão enquanto segura o corpo do camarão com o outro. Descarte ou reservar as pernas com os chefes.

4

Retire a casca exterior resistente, a partir da extremidade da cabeça e puxando em direção à cauda. Se você pretende preservar a cauda para a apresentação, segure a cauda em uma das mãos para evitar puxá-lo com o shell. Reserve as cascas de camarão para estoque, se desejar.

5

Coloque o camarão no coador e repita o processo com os camarões restantes. Lavar o camarão com água fria limpa mais uma vez para remover todos os pedaços de shell que pode se apegar ao corpo dos camarões.

6

Cozinhar ou comer os camarões dentro de 24 horas de descascá-las. Armazenar os camarões em um recipiente limpo na geladeira, se você não estiver usando-los imediatamente.

Dicas:

  • Camarão cabeças, pernas e conchas devem ser utilizados no prazo de 24 horas, se você está fazendo caldo com eles e eles devem ser armazenados na geladeira o tempo todo.