Como qualquer chef experiente sabe, às vezes, erros acontecem. Um dos erros mais comuns para atacar cozinheiros ambos os novatos e experientes é um prato com um sabor sobrecarregar o equilíbrio dos outros. Se você tem uma sopa que se revelou demasiado doce para o seu gosto, você pode restaurar o sabor adequado, aumentando as quantidades de outros ingredientes ou ajustar seu tempo de cozimento.

Instruções

1

Se a sua sopa é muito doce, primeiro tente adicionar sal. Misturar em algumas pitadas de cada vez, mexendo e provando após cada aplicação. O sal irá equilibrar a doçura fora para criar um sabor mais salgado.

2

Ajustar o teor em água, conforme necessário. Adição de água fará com que todos os sabores na sopa mais suave. Utilizar esta etapa como um meio por si só ou como uma forma de neutralizar o reforço de sabor causado pelo Passo 1.

3

Se a sopa contém muitas ervas, deixar ferver por um período prolongado de tempo (uma hora ou mais). Isto irá fazer com que o sabor das ervas para reforçar o sabor doce, enquanto continua a ser a mesma.

4

Adicionar sabores salgados para a sopa como o alho em pó ou picada e cebola, grânulos banco de sopa ou álcoois de cozinha (especialmente de vinho branco ou cerveja lager). Se a sopa é uma sopa de creme, adicione um pouco de creme ou de leite também.

5

Misture em alguns ingredientes picantes. Isso pode contrariar a doçura, ou simplesmente dar-lhe um sabor picante-doce que você pode achar preferível a doçura sozinho. Se você estiver em dúvida sobre qual tipo de pimenta para usar, tente cayenne chão pois este é um dos mais versáteis.

6

Elevar o nível de todos os ingredientes da sopa, exceto açúcar. Este método é o mais demorado, mas vai dar-lhe o equilíbrio mais ainda de sabores. Este método é melhor se a doçura pesada foi causado pela adição demasiada ingredientes adoçantes da receita.