Como curar Venison Sausage

Johnson

Como curar Venison Sausage


Massacrar e comer o seu próprio jogo recém-capturado remonta a uma época anterior da história humana e também significa que quaisquer animais mortos não vão para o lixo. Veado é um dos animais de caça mais comuns caçados e sua carne é um delicioso além de quase qualquer tabela. Fazendo salsichas e curá-los permite-lhe desfrutar de carne que você massacrado meses após a caça-lo. Uma variedade de temperos, também podem ser adicionados, a gosto.

Instruções

1

Misture a carne com o sal ea cura na tigela grande. Cubra a tigela e coloque-o na geladeira por 3 a 5 dias.

2

Adicione os temperos à mistura de carne e combiná-lo completamente.

3

Coloque as tripas no fim do chifre lingüiça e faça um nó no final ainda pendurado. Deixar 3 polegadas de sala no final do invólucro fora do chifre.

4

Coloque a mistura de salsicha no chifre. Empurrá-lo lentamente embora de acordo com as instruções do fabricante.

5

Encha a embalagem de salsicha e, em seguida, amarre-o. Continue até que todas as caixas estão cheias.

6

Coloque a linguiça no fumante.

7

Adicionar aparas de madeira para o fumador de acordo com as instruções do fabricante

8

Defina o fumante a 140 graus Fahrenheit e fumar a salsicha durante uma hora.

9

Aumentar a temperatura a 160 graus Fahrenheit durante mais uma hora.

10

Aumentar a temperatura, mais uma vez, a 180 graus Fahrenheit durante mais uma hora ou até que a carne termómetro lê 152 graus Fahrenheit quando inserido na parte mais grossa das salsichas.

11

Retirar as salsichas e enxaguá-los em água quente por 30 segundos.

12

Lavar as salsichas sob a água fria até que o termômetro de carne lê 100 graus Fahrenheit quando inserido na parte mais grossa da carne.

13

Armazenar as salsichas no frigorífico e utilizar no prazo de uma semana ou no congelador e utilizar no prazo de 6 meses.

Dicas:

  • Adicionando a cura para a carne é opcional, no entanto, a carne mantém durante mais tempo e adiciona uma coloração rosa.
  • Tenha cuidado para não alimentar demais preenchimento para as tripas, uma vez que pode levá-los a rasgar.
Tags:

Related Articles

Como curar Venison espasmódico

Como curar Venison espasmódico

Venison espasmódico é uma alternativa saborosa e Garnier de beef jerky. Como a carne é seca e tem grandes quantidades de sal, o qual actua como um conservante, que mantém muito bem. Porque ternura não é um problema, você sempre pode usar cortes mais
Como curar País Sausage

Como curar País Sausage

Salsicha País, também conhecido como salsicha pequeno-almoço, é feita a partir de carne de porco moída, misturada com pimenta do reino e ervas e especiarias, como sálvia e pimenta caiena. Curando a carne de salsicha ajuda a eliminar toxinas que podem
Como curar Venison Ham

Como curar Venison Ham

Cura preserva carnes e confere sabor. Você pode armazenar carne de veado por um longo período de tempo sem cura, principalmente em local fresco e seco. Você também pode escolher para curar a carne. Cura presunto de veado leva semanas ou mesmo meses.
Como curar Venison

Como curar Venison

Veado curada, ou veado jerky, é um deleite saboroso que é mais saudável do que muitas das alternativas charque vendidos em lojas. Você não tem que se preocupar com antibióticos ou conservantes químicos em sua carne quando você escolhe veado. Curar é
Como curar Salgado Beef Jerky

Como curar Salgado Beef Jerky

Os comerciantes e os exploradores durante a exploração da América do Norte valorizado jerky como uma fonte confiável de nutrientes importantes em condições adversas. Carne seca fornece uma refeição facilmente portátil e muito saborosa para os viajant
Como curar uma ressaca Agora

Como curar uma ressaca Agora

Este é um artigo sobre como curar uma ressaca. Instruções 1 Passo 1) Beber álcool na noite anterior é normalmente divertido - o dia seguinte, quando você começa a sua ressaca não é, especialmente quando você começa a envelhecer. O primeiro passo para
Como fazer caseiro Venison Sausage

Como fazer caseiro Venison Sausage

Venison salsicha faz um deleite maravilhoso para que todos possam desfrutar. Mesmo aqueles que não se importa particular com veado muitas vezes desfrutar deste salsicha. Se você é um caçador de veados, por que pagar alguém para processar este salsich
Como curar Sausage

Como curar Sausage

Um passatempo popular para cozinheiros domésticos é a tomada de salsicha. Salsichas existem em todo o mundo em formulações diferentes. Mais qualquer tipo de carne com temperos funciona bem como salsicha. Ao fazer fumado ou seco lingüiça, bem como sal
Como fazer Venison Breakfast Sausage

Como fazer Venison Breakfast Sausage

Venison é a carne de animais de caça, como alces, alces, ou, mais comumente, veados. Uma boa fonte de proteína magra, carne de veado sabor delicioso se preparado adequadamente. Você pode comprar carne de veado na maioria das grandes lojas de produtos