A wok é uma panela redonda com lados inclinados, útil para cozinhar muitos pratos de sopas e salteados para ensopados e sobremesas. Um bom wok de aço carbono pode durar décadas, mas é preciso ter cuidado para preparar e temperar corretamente o navio antes de usá-lo pela primeira vez. Depois de sua temporada wok, você nunca vai ter furado ou queimados de comida e você nunca terá que esfrega-lo durante o tempo que você possui-lo.

Instruções

1

Lavar o wok com sabão e água quente quando você levá-la para fora do pacote. Muitos woks são embalados com um resíduo oleoso, e você vai precisar para remover isto. Depois de uma minuciosa lavá-lo, completamente ar-secar o wok em um lugar quente.

2

Coloque o seu wok sobre um queimador do fogão transformou-se alta e calor até que esteja muito quente. Usando uma escova de churrasco ou outra escova projetada para alta de calor, óleo escova ou gordura sobre toda a superfície interior do wok.

3

Segure o wok com firmeza pela alça, com uma pinça, se necessário. Mova o wok sobre as chamas, girando-o para se certificar de que a chama cozinheiros todas as partes do wok. Será cozimento numa camada de massa lubrificante, de modo que é uma parte permanente da superfície.

4

Permitir que o wok para esfriar após o cozimento na camada de graxa. Quando o wok é legal, toalhas de uso de papel para remover qualquer graxa ou óleo que podem ter turvado no fundo do wok.

5

Aqueça o wok sobre a chama novamente até que ele está fumando quente. Mais uma vez, escovar a superfície wok com banha ou óleo, completamente revestimento-lo. Girar o wok de modo que toda a superfície interior tem um novo revestimento de massa lubrificante cozido em.

6

Permitir que o wok para esfriar, remova qualquer graxa amassado no fundo do wok, e em seguida, repita o processo de aquecimento e resfriamento pelo menos mais duas vezes. Após quatro vezes com este procedimento, a wok terá um revestimento permanente que irá evitar qualquer alimentos grudem quando cozinhar.

Dicas:

• Se você tiver um wok com alças de metal, você pode realizar esse procedimento em um forno em vez de em um fogão. Aqueça o forno a 450 graus F e proceder da mesma maneira que anteriormente.
• Depois de temperar seu wok, não esfregue com esponjas, use sabão ou vasculhar. Acabar com a wok com toalhas de papel para limpar. Se houver pedaços de comida à esquerda na, aqueça o wok e, em seguida, adicionar um par de copos de água. A ação de ebulição da água vai soltar qualquer restantes partículas de alimentos.