O molcajete não é comumente encontrado na maioria das cozinhas, mas é um deve ter para cozinheiros que querem fazer molhos latino autênticos. Um molcajete é uma bacia de pedra com um pilão de pedra usados ​​para moer pimenta, sementes, dentes de alho e outros ingredientes frescos. Antes de usar um molcajete, porém, deve ser curada. Isso só deve ser feito uma vez, após o qual você pode usar o molcajete tão frequentemente como você gosta.

Instruções

1

Limpe qualquer poeira ou sujeira da bacia molcajete com uma toalha limpa.

2

Despeje 1 colher de sopa. arroz na tigela.

3

Use o pilão de pedra para moer o arroz até que esteja em pó. Você deve ver que, junto com o arroz, parte da superfície da bacia molcajete é ser terra também.

4

Esvaziar a tigela e repita o procedimento até que o arroz moído-up sai limpo ea parte inferior da bacia é suave.

5

Limpe o molcajete limpo com uma toalha.

Dicas:

• Depois de ter utilizado o molcajete para moer os alimentos, limpe-o com água e uma escova vegetal. Não use sabão.
• Você pode usar sal grosso em vez de arroz para curar o molcajete, se desejado.