Panelas de ferro Idealmente, usado elenco terá uma espessa camada de temperos, óleo ou cozido-on, o que lhe confere um acabamento antiaderente lisa e faz com que seja um prazer de cozinhar. Panelas de ferro fundido pode durar por gerações, e você pode encontrar peças utilizadas em vendas de jarda, mercados de pulga e vendas on-line para barganhar preços. Se as panelas não foi tratado com cuidado, você vai precisar para curar ou temporada lo antes de começar a usá-lo na cozinha.

Instruções

1

Lave os utensílios de cozinha em água quente e sabão e usar uma escova para remover o máximo do velho tempero e sujeira possível. Use lã de aço para remover quaisquer manchas de ferrugem no ferro fundido.

2

Coloque a panela no fogão em fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos para queimar o acabamento de idade. Ele vai fumar, então ligue o exaustor. Desligue o fogo e deixe a panela esfriar. Raspe as panelas e vasculhar-lo com lã de aço para remover os bits restantes do antigo acabamento. Lave os utensílios de cozinha e seque-o com toalhas de papel.

3

Use toalhas de papel ou um pano macio para espalhar o óleo, gordura ou banha todo o interior eo exterior do recipiente. Coloque a panela no forno. Coloque-o na prateleira de cima e transformá-lo de cabeça para baixo. Cubra uma assadeira com papel alumínio e coloque-o sob a panela para pegar pinga. Asse o panelas de ferro fundido durante uma hora a 350 graus F. Deixe a panela no forno por mais uma hora para permitir que ele esfriar completamente.

4

Use a panela para cozinhar alimentos oleosos ou gordurosos, como bacon ou frango frito nas primeiras vezes você cozinhar com ele, após a cura forno inicial. Toda vez que você cozinhar alimentos oleosos em seu elenco panela de ferro, você vai adicionar mais camadas para o acabamento, e os utensílios de cozinha vai se tornar mais suave e mais como uma panela antiaderente.

5

Nunca use sabão em sua panela de ferro fundido. Ela irá remover o acabamento e você terá que curá-lo novamente. Limpe as panelas enquanto ele ainda está quente, com água quente, raspando-o com uma espátula ou raspador de cozinha, e, em seguida, seque-o com toalhas de papel. Nunca mergulhe panelas de ferro fundido ou deixá-lo em uma área úmida; o contato prolongado com a umidade fará com que a ferrugem.