Como Cultura Brown Farinha de Arroz Com Ácido Ascórbico

Como Cultura Brown Farinha de Arroz Com Ácido Ascórbico


Cultura farinha significa que você está criando um início da fermentação. Fermento é uma massa de pão que é ligeiramente fermentado, atraindo organismos selvagens (levedura) a partir do ar, em vez de usar o fermento de padeiro pronto. Usando farinha de arroz integral permitirá que você criar uma massa de pão sem glúten. O ácido ascórbico beneficia a cultura, permitindo que a levedura cresça mais rápido e mais, assim como a prevenção de bactérias indesejáveis ​​e molde na massa.

Instruções

1

Adicionar farinha de arroz e água para a bacia de vidro. As quantidades que você precisa depende da quantidade de kits que você está fazendo; a proporção de farinha e água é 1 xícara de farinha para 3/4 xícara de água. Esmagar o C tablet vitamina ou abrir o pacote de ácido ascórbico. Adicione a farinha e água em uma tigela e misture bem com uma colher de pau até a massa se reúne. Cobrir esta mistura com uma toalha e deixar repousar à temperatura ambiente durante um dia.

2

Agora você tem duas opções: jogar fora metade da partida ou mantê-lo e adicionar a ela. Se você gostaria de acabar com uma pequena quantidade de arranque no final de cinco dias, a jogar fora metade. Se você gostaria de uma grande quantidade de kits, mantê-lo e adicionar a ele.

3

Se você tiver jogado fora metade, adicione meia xícara de farinha e 1/2 xícara de água para o seu arranque. Se você está mantendo o seu arranque, adicionar outro 1 xícara de farinha e 3/4 xícara de água. Misture e cobrir de novo. Repetir este processo para um total de cinco dias.

4

Após o primeiro dia de fermentação, o seu mistura deve ser continuamente borbulhamento e assumir um cheiro fermentada. Se você não vê essas características ou a sua massa começa a mofo, jogá-lo fora e começar tudo de novo.

5

Depois de cinco dias, a sua massa cultivadas estará pronto para usar. Você pode usá-lo para fazer panquecas, pão e outros produtos de panificação. Mantenha um copo de sua massa na geladeira e contanto que você alimentá-lo regularmente, você sempre terá o seu arranque em cultura.