Se você colhido uma safra de vegetais ou você aconteceu mediante um acordo a granel em sua mercearia local ou mercado farmerâ € ™ s, salga vegetais é uma forma saborosa de preservá-los. Uma solução salina é uma mistura de sal e vinagre ou água. O processo de fermenta legumes em uma solução de salmoura durante várias semanas e preserva-los para uso posterior.
Instruções
1
Lave seus vegetais e seque-os com um pano de cozinha.
2
Coloque os vegetais na tigela.
3
Verter o vinagre em um copo de medição e dissolve-se o sal no vinagre por mexendo vigorosamente com um garfo.
4
Despeje a mistura de água salgada sobre os legumes e fixar a tampa para a tigela.
5
Coloque um livro pesado ou peso em cima da tampa de modo que os gases liberados durante o processo de fermentação donâ € ™ t desalojar a tampa.
6
Guarde a taça em um lugar fresco, cerca de 70 graus centígrados a 75 graus Fahrenheit por cerca de três a quatro semanas.