Brotos de feijão são fáceis de cultivar em casa a qualquer hora do ano com apenas equipamentos básicos de cozinha. Muitos tipos diferentes de sementes pode ser utilizado para a germinação, embora feijão mungo e soja são as mais populares. Os brotos são ricos em nutrientes, baixa em calorias e facilmente digerido por quase todos, o que lhes um alimento de saúde ideal faz. Comprar sementes para germinação que não foram tratadas com pesticidas. Brotar sementes livres de produtos químicos estão normalmente disponíveis em lojas de alimentos de saúde locais e supermercados bem abastecido.

Instruções

1

Encha uma tigela com ¼ xícara de sementes de feijão escolhidos, em seguida, cubra com ½ xícara de água. Permitir que as sementes de molho por oito a 12 horas, em seguida, drenar o excesso de água. Lave as sementes em água fria para remover qualquer sujeira ou detritos.

2

Transferir as sementes para um frasco de boca larga. Coloque um pedaço de gaze sobre a boca do frasco e usar um elástico para prendê-lo no lugar. Defina o frasco de lado e agitar suavemente para espalhar as sementes uniformemente em toda a parte inferior. Coloque em um armário escuro com uma temperatura constante de 68 a 70 graus F.

3

Espere 24 horas, em seguida, encha o copo até a metade com água vertendo-lo através da gaze. Agitar o frasco suavemente, em seguida, drenar o excesso de água através da gaze. Substitua o frasco no gabinete e repita esta etapa cada dia até que os brotos de atingir cerca de 1 polegada de comprimento.

4

Remova os brotos de feijão do frasco e lave em água fria para remover os revestimentos de sementes, raízes e quaisquer outros detritos. Comer os brotos imediatamente após a lavagem para melhor sabor, textura e nutrição, ou armazenar conforme necessário.

5

Armazene todos os brotos de feijão não consumidos em um recipiente hermético selado. Mantenha o recipiente na geladeira a uma temperatura de 40 a 45 graus F por até seis dias. Não comer brotos de feijão que são mais do que uma semana de idade. Alternativamente, congelar brotos em um recipiente hermético e consumir dentro de dois a três meses.

Dicas:

• Diferentes variedades de sementes irá produzir quantidades variáveis ​​de brotos de feijão.
• Usar um frasco que é, pelo menos, 1 qt. em tamanho para garantir que há espaço suficiente para os brotos a crescer. Se você deve usar um frasco menor, menos brotar sementes para os melhores resultados.
• Nunca permita que qualquer excesso de água para permanecer no frasco após a lavagem, pois isso pode fazer com que os brotos de feijão para fermentar e estragar.