Como cozinhar Whole Chicken & batatas em um fogão lento

Como cozinhar Whole Chicken & batatas em um fogão lento


Assar um frango inteiro no fogão lento é uma economia de tempo que torna a vida mais fácil no final de um dia mais agitado. A adição de concurso, batatas pequenas acrescenta nutrição e sabor como as batatas absorvem o sabor rico do frango. O prato faz um farto, deliciosa refeição ideal tanto para sua família ou um jantar especial sit-down. Sirva o frango e as batatas com uma salada fresca e pão duro para uma refeição completa.

Instruções

1

Pulverizar o interior do fogão lento com spray de cozinha antiaderente.

2

Remover os miúdos e pescoço do interior do frango. Lave o frango em água fria, em seguida, seque com papel toalha.

3

Cubra o frango levemente com azeite de oliva ou óleo de canola, em seguida, polvilhe o frango, por dentro e por fora, com sal e pimenta do reino moída. Você também pode polvilhar o frango com uma pequena quantidade de fresco paprika.

4

Corte meia cebola e coloque as fatias no fundo da panela. A cebola fornece sabor e impede o frango de degola. Use qualquer tipo de cebola, mas se você preferir um sabor suave, mais doce, use uma cebola vermelha ou branca; para um sabor acre, utilizar cebola amarelo.

5

Coloque o frango, do lado da mama a baixo, em cima da cebola.

6

Corte as batatas em pedaços pequenos, em seguida, organizar os pedaços de batata ao redor do frango. Batatas, como a batata ouro vermelho ou Yukon são os melhores para assar, como batatas russet tradicionais não mantenha a sua forma e são mais reservados para triturar, fritar ou assar. Você também pode adicionar a cebola restante, bem como pedaços de vegetais, como aipo, cenouras ou nabos. Corte os legumes em tamanhos uniformes, mesmo para cozinhar.

7

Cubra a panela elétrica. Cozinhe o frango em alta por 4 horas ou em baixa por 6 a 8 horas. Verificar o progresso frequentemente porque o tempo de cozedura varia de acordo com o tamanho do frango.

8

Teste o frango com um termômetro de carne para assegurar a temperatura é de pelo menos 170 graus centígrados na mama ou 180 F na parte mais grossa da coxa. Coloque sempre o termômetro longe do osso.

Dicas:

  • Adicionando uma cebola para a parte inferior da panela é opcional. Se você preferir não usar cebola, pulverizar o interior do fogão lento completamente com spray de cozinha antiaderente. Alternativamente, coloque pedaços de aipo ou cenoura ou mesmo bolas enroladas de folha de alumínio no fundo da panela e coloque o frango em cima.
  • Descongele um frango inteiro congelado na geladeira. Permitir que cerca de 3 horas por libra.
  • Certifique-se de que o frango, incluindo o centro, é completamente descongelado antes de cozinhar. Se o frango está congelado no centro, não pode atingir a temperatura segura com rapidez suficiente, o que pode causar doenças transmitidas por alimentos.
  • Se você quiser manter o frango quente no fogão lento para servir, manter o frango a uma temperatura de pelo menos 140 F. Coma o frango imediatamente ou armazená-lo na geladeira. Não deixe esfriar frango no fogão lento.
  • Aqueça restos de frango no forno, microondas ou no fogão. Não reaqueça frango no fogão lento.