Panelas de aço inoxidável são muitas vezes menosprezado por causar alimentos para queimar facilmente e manter o pan. No entanto, uma boa panela de aço inoxidável, tais como o tipo 18/10, tem um fundo grosso camadas para evitar a queima e promover até mesmo cozinhar. Este número refere-se à percentagem de crómio (18) e níquel (10) na panela, metais que asseguram a panela é muito forte, durável e não riscar facilmente. Ao contrário de panelas antiaderente revestidas com produtos químicos, panelas de aço inoxidável de qualidade superior são químico-livre, dar comida a sua textura adequada e quando usados ​​corretamente, não deixe comida preso para a panela.

Instruções

1

Pré-aqueça o pan bem. Esta é a chave para prevenir o alimento grude na panela. Aqueça a panela por um minuto ou dois em fogo médio-baixo.

2

Testar o calor da panela com água. Verter algumas gotas de água na panela para testar o calor. Se a água ferve em toda a superfície da panela, está pronto.

3

Adicionar óleo suficiente apenas para cobrir o fundo da panela. Despeje sobre 2-3 colheres de chá de óleo na panela. Aqueça o óleo em médio-baixo até que esteja quente antes de adicionar o seu alimento. O óleo deve ondular ligeiramente quando ela está totalmente aquecido.

4

Quando o óleo estiver quente, adicione a comida na panela. Se o óleo na panela é aquecida corretamente, você deve ouvir um chiado quando você coloca a comida na panela. Sizzling significa que a água está sendo liberado a partir do alimento que cria uma barreira entre a panela ea comida, impedindo a degola. O açúcar lançado na sua alimentação irá criar caramelização, que realça o sabor assim como criar outra barreira a degola. Quando as paradas crepitante, que é quando a queima pode ocorrer, então você tem que ver a sua comida com cuidado depois disso. Cozinhe os alimentos até que o cozimento adequado, desligue fonte de calor e retire os alimentos da panela.

Dicas:

• Se você ouvir mais de um ruído de crepitação e óleo Respingos um monte fora da panela, você transformaram o calor demasiado elevado do petróleo e sua comida vai, provavelmente, manter a panela.