Como cozinhar uma Turquia não guarnecido

Como cozinhar uma Turquia não guarnecido


Em vez de cozinhar um peru recheado, tentar cozinhar o recheio em um prato separado e assar o peru sem recheio. Há benefícios de cozinhar uma Turquia não guarnecido em vez de um peru recheado. Uma Turquia unstuffed cozinheiros mais rápido do que um peru recheado. Além disso, existem riscos de intoxicação alimentar envolvidos com o cozimento perus recheados.

Instruções

1

Regule a temperatura do forno a 325 graus.

2

Coloque uma tigela grande na pia. Remova a embalagem do peru e coloque o peru para a tigela na pia.

3

Correr água fria sobre o peru de lavá-lo. Reach para a pequena cavidade de gargalo e remover o pescoço. Chegar em grande cavidade central e remover o pacote de miúdos. Anular o pescoço e miudezas de aves para outro uso ou descarte-os. Seque o peru com toalhas de papel e definir o peru na assadeira com o lateral-se de mama.

4

Pincele uma leve camada de óleo de cozinha sobre a pele do peru. Polvilhe sal e pimenta ao longo de todo o lado de fora da Turquia. Insira o termômetro de carne na maior parte da coxa de peru. Posicionar o termômetro para que ele não está tocando nenhum osso.

5

Cubra o peru com uma tenda solta de papel alumínio. Deve haver uma pequena quantidade de espaço entre a folha e o peru. Coloque o peru no forno e definir o temporizador para 1 hora.

6

Puxe o peru para fora e regar toda a área externa do peru com sucos do fundo da assadeira. Verifique a temperatura da Turquia. Substitua o papel alumínio e devolver o peru ao forno por mais uma hora. Tome o peru do forno e regue novamente lo novamente. Verifique a temperatura de novo. Retorne o peru do forno sem a folha de alumínio.

7

Retire o peru do forno depois de mais 30 minutos. Regue o peru novamente e verifique a temperatura novamente. O peru é feito quando o termômetro registra 180 graus. Perfurar uma parte de carne da coxa com um garfo. Limpar sucos também indicam o peru é feito. Retornar o peru para o forno, se a temperatura for inferior a 180 graus. Verificar o peru cada 5 a 10 minutos para que o restante do tempo de cozedura.

8

Permitir que o peru para sentar-se por aproximadamente 15 minutos antes de carving.

Dicas:

  • Uma 8 a 12 lb. Turquia terá 2 1/2 a 3 horas para cozinhar. A 12 a 14 lb. Turquia vai levar de 3 a 3 3/4 horas para cozinhar. A 14 a 18 lb. Turquia vai levar de 3 a 4 3/4 1/4 horas para cozinhar.