Pode levar um pouco de esforço, mas comprar um frango inteiro no supermercado e cortando-se a si mesmo por frango assado você vai economizar dinheiro no longo prazo. Toda uma ave é quase sempre mais barato por libra do que um pacote de peças já cortadas para cima. Além disso, você também terá a órgãos de frango, pescoço e coluna vertebral que você pode usar para fazer seu próprio caldo de galinha. Leva apenas cerca de cinco minutos para cortar um frango e mais alguns minutos para preparar as peças para assar no forno, tornando-se uma opção de jantar econômico e rápido.

Instruções

Corte

1

Coloque todo o seu lado de cima do peito de galinha em uma placa de corte limpo.

2

Estende a uma das asas e usar uma faca do chef afiada para cortar através da junção de esfera onde se encontra com o peito para removê-lo. Repita com a outra asa.

3

Puxar um dos pés de distância a partir do corpo e cortar através da pele esticada entre a parte da coxa das pernas e do peito.

4

Dobre a perna de frango para trás longe do corpo até os pops bola conjuntas da tomada e cortar através da articulação para remover a perna. Remover a outra perna da mesma maneira.

5

Corte através da junção de esfera onde a parte baqueta da perna e coxa se encontram. Mexa a parte baqueta para ajudar a localizar a junta. Repita com a outra perna de frango de modo que você tem duas pernas e dois coxas.

6

Virar o peito de forma que de trás é voltada para cima e corte ao longo de um lado da espinha dorsal da cabeça à cauda, ​​usando tesouras de cozinha ou uma faca de cozinha afiada. Repita no outro lado para remover a espinha dorsal.

7

Corte o peito ao meio, empurrando a faca firmemente o osso do peito. Use uma toalha de cozinha para ajudá-lo a empurrar para baixo no topo da faca até que você dividir o peito em dois pedaços.

8

Cortar os dois seios em meio novamente, indo em frente, se você quiser quatro pedaços de peito menores.

Cozimento

9

Preaheat o forno a 400 graus Fahrenheit.

10

Lave e seque os pedaços de frango com toalhas de papel. Retire a pele exterior, se desejar.

11

Tempere o frango com especiarias de sua escolha, tais como sal, pimenta, alho em pó e páprica, ou apagar o frango com um molho ou marinada. Você também pode inserir ervas como alecrim e tomilho sob a pele dos pedaços de frango.

12

Coloque os pedaços de frango pele lateral-se em uma pequena assadeira revestida com azeite de oliva. Colocar os pedaços maiores no centro do prato e deixar um pequeno espaço entre os pedaços de frango.

13

Asse o frango no forno por cerca de 30 minutos, e, em seguida, reduzir o calor para 350 F e cozinhe por mais 15 a 30 minutos, até que os sucos executar claro quando você enfiou os pedaços de frango com uma faca. A temperatura interna do frango também deve atingir, pelo menos, 165 F na parte mais grossa de cada peça.

14

Transfira o frango cozido do forno para um prato de servir e cubra com papel alumínio até que esteja pronto para servir.

Dicas:

• Ligue o forno para assar durante os últimos cinco minutos de cozimento, se você quiser o frango para dourar ainda mais.
• Criar um molho, derramando os gotejamentos de frango em uma panela, adicione o caldo de galinha e calor no alto, deixando-a reduzir e engrossar a seu gosto.
• Frango cru pode abrigar bactérias perigosas e você deve lidar com isso com cuidado quando você está trabalhando com ele. Limpe com água sanitária todas as superfícies que entram em contacto com a galinha crua e lavar a placa de corte, a faca e as mãos com água quente e sabão.