Presuntos presuntos são em lata que foram sal curado durante um período de dias. O sal e outros conservantes que lhe dão cor e sabor, tais como nitrato de sódio e nitrito de sódio, são esfregadas sobre a superfície e o presunto é colocado sob refrigeração. Todos os dias, os sucos são recolhidos decantado e mais sal é adicionado ao presunto. No final do processo de cura, o sal é removido tanto quanto possível e é o presunto cozido no forno.

Instruções

1

Lave o presunto em lata sob frio, água corrente para remover o sal da superfície da cura. Certifique-se de lavar todas as fendas onde o sal pode ser persistentes.

2

Mergulhe o presunto em água fria no recipiente de segurança de alimentos e pernoite leve à geladeira.

3

Preaqueça o forno a 325 graus Fahrenheit quando você estiver pronto para cozinhar o presunto.

4

Escorra o presunto e colocá-lo na prateleira na assadeira. Cozinhe o presunto coberto em 325 graus Fahrenheit em 20 minutos por libra de presunto.

5

Teste o presunto o cozimento usando o termômetro de leitura instantânea. Ham é seguro para comer quando a temperatura interna chega a 160 graus Fahrenheit.