O ombro de um porco, também conhecido como o bumbum, pode não ser o primeiro corte de carne que você pensa quando se considera que as partes do animal para fazer em jantar. No entanto, quando a gordura é cortado eo corte devidamente preparado, o bumbum realmente produz um pouco de carne que é luz sobre conteúdo calórico. Com as especiarias certas, você pode fumar o bumbum para produzir um relativamente magra, saborosa pratos.
Instruções
1
Combine as especiarias em uma tigela e misture bem.
2
Apare o excesso de gordura do ombro e bata-a com uma fina camada de especiarias. Leve à geladeira durante a noite de carne.
3
Coloque a carne em uma panela na prateleira em seu fumante. Cozinhá-lo em 250 graus Fahrenheit por cerca de seis horas ou até que esteja macia suficiente para separar com um garfo.
4
Corte a carne dos ossos e sirva com molho de churrasco ao lado.