Cozinhar um peru úmido é mais fácil do que pode parecer. O peru leva muito tempo para cozinhar ao osso. Uma vez que o peru é removido do forno, que continua a cozinhar. O segredo é cozinhar a ave em uma temperatura alta o suficiente para mantê-lo seguro para comer, enquanto não mais de cozinhá-lo e secando o peru. Nunca manter o peru no forno, enquanto você prepara outras partes do jantar. O peru é o prato principal; preparar todos os outros alimentos em torno da Turquia, e não o contrário.

Instruções

1

Preaqueça o forno a 325 graus F.

2

Remova o giblet e pescoço de dentro da Turquia. Lave o peru por dentro e por fora com água e seque com papel toalha.

3

Coloque o peru em uma assadeira, o lado do peito para cima. Aplique uma camada solta de papel alumínio ao redor do corpo da Turquia, deixando as pernas expostas.

4

Coloque o peru no forno e cozinhe por 1 hora e meia. Retire o papel alumínio. A umidade está preso dentro da Turquia. Removendo a folha de alumínio permite que o peru a marrom.

5

Coloque o peru de volta ao forno e cozinhe por mais três horas. No final deste intervalo de tempo furar o termómetro na parte mais espessa da Turquia. A temperatura escolhida é de 180 graus F. Se a Turquia não chegou a este ponto, em seguida, colocá-lo de volta para o forno, verificar a temperatura a cada 15 minutos.

6

Retire o peru do forno e deixe descansar por 20 minutos. Durante este tempo o peru está terminando o processo de cozimento internamente e permitindo que os sucos para saturar uniformemente a carne.

7

Esculpir e sirva.