Como cozinhar um peru grande

Como cozinhar um peru grande


Há tecnicamente apenas duas espécies de peru no mundo: O peru selvagem comuns para os Estados Unidos e o peru ocellated do México. O peru domesticado é um descendente do peru selvagem. Perus são famosos no mundo da agricultura por causa da falta de custo para criá-los versus a quantidade de alimentos que produzem. A Turquia é agora um dos favoritos do Natal no Reino Unido, mas antes que a década de 1940, a criação de perus foi caro, por isso as pessoas comiam carne de ganso.

Instruções

1

Adicione sal a 2 litros de água. Permitir que o sal se dissolver.

2

Adicionar a Turquia a mistura de água salgada. Leve à geladeira de peru em água salgada durante 10 horas.

3

Retire o peru da geladeira. Enxágüe peru por dentro e por fora com água fria para remover o sal.

4

Aqueça o forno a 350 graus.

5

Coloque 1 xícara de cebola picada, 1 xícara de cenoura picada, 1 talo de salsão picado, e 2 colheres de sopa de manteiga dentro da Turquia. Amarre as pernas juntas.

6

Coloque restantes legumes e tomilho em assadeira rasa com um copo de água. Escove 2 ½ colheres de sopa de manteiga sobre o peito de peru. Coloque o peru em assar o lado do peito para baixo pan. Pincele manteiga restante em volta da Turquia.

7

Cozinhe por 1 hora, retire o peru e baste. Transformar a Turquia acabou. Coloque o peru no forno e cozinhe por 2 ½ horas a 250 graus. Aumente a temperatura do forno a 400 graus e cozinhe por mais 1 hora e meia.

8

Retire o peru do forno, esculpir e sirva.