Se você optar por cogumelos assados, refogue, grelhar ou refogar Bluefoot, cozinhar acentua seu doce sabor, da terra sem comprometer a sua densa, textura firme. Ao contrário de muitos outros tipos de cogumelos, bluefoots não se tornam aguado ou piegas após o cozimento, o que os torna ideal como prato principal, ou para o uso de adicionar textura para o resto do seu prato. Estes fungos versáteis estão relacionados com cogumelos selvagens Blewit, e estão melhor preparados como tampões inteiros com as hastes removido. A partir daí, picá-las e adicioná-los à caldos, recheios ou outras receitas.
Cogumelos Roasting Bluefoot
Roasting acrescenta sabor profundo para Bluefoot cogumelos. Limpe os bluefoots com um pano úmido e quer cortar ou remover as hastes. Pré-aqueça o forno a 475 graus Fahrenheit, em seguida, coloque os cogumelos em uma tigela e tempere-os com seu óleo favorito cozimento, sal, pimenta preta e sabores adicionais, tais como cebola, alho ou ervas frescas. Coloque os cogumelos em uma assadeira que foi forrada com papel manteiga e asse-os por cerca de 20 a 25 minutos antes de virar-los. Asse as bluefoots por mais 10 minutos, ou até que estejam bem dourados.
Saltear cogumelos Bluefoot
Saltear cogumelos permite desenvolver sabor e cozinhar concurso, deliciosos cogumelos de forma relativamente rápida. Limpe e corte os cogumelos Bluefoot. Coloque a panela em fogo médio, em seguida, aqueça um pouco de manteiga ou óleo de cozinha em sua panela refogue até a manteiga derreter ou o óleo é cintilante. Adicione os cogumelos, o que deve chiar quando atingem o pan. Mexa os bluefoots para revesti-los com o seu óleo de cozinha ou manteiga e cozinhe-as por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Tente adicionar ingredientes aromáticos adicionais, como alho ou ervas aproximadamente na metade do tempo de cozimento, se desejar. Quando os cogumelos estiverem cozidos, eles devem ser suave, e qualquer humidade terá evaporado.
Grelhar Cogumelos Bluefoot
Seu gás ou grelhador a carvão faz um trabalho rápido de cogumelos cozinha como bluefoots ao adicionar um sabor de verão, smoky. Prepare os cogumelos por limpá-los e remover as hastes, que podem ser postas de lado e em cubos para adicionar a outras receitas ou adicionados a outros vegetais para fazer estoque. Além disso, você pode marinar os cogumelos Bluefoot para cerca de 20 minutos antes de grill-los ou escová-los com um pouco de azeite e tempere-os a gosto à direita antes de cozinhá-los. Aqueça a grelha para médio-alto e grelhar as tampas de cogumelos Bluefoot por cerca de 10 minutos, até que estejam macios.
Refogado Cogumelos Bluefoot
Assim como quando você refogar a carne, que pretende selar os cogumelos mais alta ou média-alta calor. Deixe-os cozinhar por 3-5 minutos, até que eles começam a escurecer. Em seguida, defina-los de lado e refogue aromáticos como cebolas, cenouras ou aipo. Deixe os legumes cozinhe até eles assumem uma cor caramelo-like antes de adicionar braising líquido tal como caldo ou vinho. Logo depois que você adicionar o líquido, use uma colher de madeira para raspar o fundo da panela, liberando todos os bocados bronzeados saborosos que foram presos. Coloque os cogumelos de volta na panela ou frigideira, levar a mistura para ferver e, em seguida, assar em um forno que foi aquecido a 325 F. Embora tempos de cozedura podem variar, os bluefoots deve ser proposta no prazo de 20 a 30 minutos.