Fritos, cozidos, assados, cozidos ou mexidos - os ovos são um dos mais versátil dos ingredientes da cozinha. Na mitologia culinária, os 100 plissados ​​no chapéu de um € ™ s chefâ são disse para representar as inúmeras maneiras que você pode se preparar ovos, de acordo com "Bon Appetit". Disco de ebulição é apenas um desses métodos de preparação. Quando ferver ovos duro, escolher ovos que foram armazenados na geladeira por pelo menos uma semana como o tempo de armazenamento adicional faz com que o ovo a encolher ligeiramente no interior do reservatório, o que torna a casca dos ovos muito mais fácil.

Instruções

1

Coloque os ovos na panela. Todos os ovos devem caber em uma única camada na parte inferior da panela com amplo espaço em torno de cada ovo. Se a panela está muito cheia, os ovos podem chocar-se uns aos outros e crack. Se todos os seus ovos não se encaixam confortavelmente em sua panela, ferva-os em lotes separados.

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Adicionar água fria para a panela até que os ovos são cobertos por, pelo menos 1 polegada de água.

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Coloque a panela no fogão e transformar o calor para alta. Permitir que a água a vir para ferver.

4

Cubra a panela e retire-o do queimador, o que mantém a água quente o suficiente para cozinhar os ovos, mas não tão quente que as gemas ficará verde.

5

Deixe os ovos sentar-se na água quente por 18 a 20 minutos.

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Retire a tampa e correr água fria sobre os seus ovos para parar o processo de cozimento. Arrefecer rapidamente os ovos também ajuda a evitar as gemas das ficando verde.

7

Retire os ovos da água. Os ovos devem ser legal o suficiente para lidar com as mãos. Refrigerar os ovos até que esteja pronto para uso.

Dicas:

• Teste seus ovos cozidos para determinar se eles são feitos por fiação-los em sua bancada. Se eles são feitos, eles vão girar facilmente. Se não, o líquido no interior dos ovos irá torná-los oscilação.
• Para descascar os ovos cozidos facilmente, toque-os suavemente todo. Iniciar a descamação do fundo do ovo, e suavemente trabalhar um dos seus dedos por baixo da membrana que separa o reservatório a partir da clara de ovo. Para obter melhores resultados, retire os ovos em água corrente.
• Inadequadamente preparados ovos pode causar doenças transmitidas por alimentos. Ovos cozidos totalmente cozidos ter atingido uma temperatura interna segura. Se o óvulo não é totalmente cozida, pode não ser seguro para comer.
• Mantenha os ovos cozidos refrigerado, e usá-los dentro de uma semana. Porque ovos cozidos estragar mais rapidamente do que os ovos crus, que não deve ser consumido após uma semana.