Lombo assados são ótimos para se preparar quando você precisa para cozinhar o jantar para um grupo grande de pessoas. Há também muitas receitas que você pode usar para adicionar sabor ao seu lombo assado. Quando você vai comprar o seu assado sirloin você pode achar que é chamado de outra coisa. Às vezes ele é chamado um bumbum lombo e às vezes é chamado de alcatra assada. Você pode comprar um pedaço já cortadas de assado ou solicitar que seu açougueiro cortar-lhe um pedaço fresco.
Instruções
1
Colocar para fora um pedaço grande de papel alumínio. Coloque o assado no centro da folha de estanho.
2
Obter uma tigela pequena e coloque 1/4 xícara de mostarda Dijon nele. Em seguida, adicione 1 colher de sopa. de cebola em pó. Misturar os dois ingredientes em conjunto.
3
Use um garfo para furar buracos em todo os lados e topo de seu assado.
4
Esfregue a mistura de mostarda / cebola para o assado e todos em torno dos lados da mesma.
5
Drapejá fatias de bacon através da parte superior do assado de modo que as extremidades pendem ao longo dos lados do assado.
6
Traga os lados da folha de estanho para cima e sobre o assado e dobre-os fechados. Em seguida, coloque a folha de estanho fechado assado em uma assadeira.
7
Ligue o forno a 325 graus F e esperar por ele para aquecer. Quando se deixa de colocar o assado no forno e cozinhe por 3 horas.
8
Retire a carne e deixe-a descansar por 15 minutos antes de carving. Isto dá o tempo sucos de resolver. Sirva quente.
Dicas:
- Você pode fazer um molho com os sucos do assado. Basta adicionar um pouco de creme de leite com o suco e aquecê-lo em uma saucepan.Serve com purê de batatas e cenouras vidradas.
- Use pegadores de panela quando você remove o assado do forno. O pan vai ficar muito hot.Watch fora para o vapor quando você abre a folha de estanho. Isso poderá provocar uma queimadura.