Cozinhar uma galinha em uma rotisserie é uma forma de cozinhar um frango inteiro usando sua grade. A rotisserie gira a carne ao redor e em torno de modo que os cozinheiros de frango inteiros uniformemente ea pele recoats com os sucos do frango para manter a carne suculenta e úmida, enquanto que a pele fica nítido. Não importa se você tem um elétrico, de gás ou grelhador a carvão; você pode usar um kit que transforma sua grade comum em uma rotisserie. Você também pode usar uma churrasqueira que fica em seu balcão da cozinha se você não tiver um grill.

Instruções

1

Prepare a sua grade. Cada grade é diferente, portanto configurar a rotisserie de acordo com as instruções do fabricante na sua grade específica. Antes de acender o fogo em sua grade, teste a rotisserie para se certificar de que ele gira.

2

Coloque uma assadeira sob o espeto para pegar qualquer gotejamentos. Encha a assadeira com uma polegada de água. Isso irá evitar quaisquer surtos da gordura pingando e sucos na grade.

3

Preaqueça a grelha a 325 graus Fahrenheit. Certifique-se de que você tem bastante gás ou carvão para manter o fogo aceso por uma ou duas horas, dependendo do tamanho do seu frango. Algumas galinhas cozinhar em 35 minutos, enquanto outros levam mais tempo. Tempo de cozimento também depende de quão quente é sua grade.

4

Prepare a sua galinha, removendo as entranhas. Salve estes em seu freezer e usá-los para outra receita. Truss o frango com barbante de açougueiro, amarrando as pernas juntas. Isso mantém as asas e pernas de bater no grill e queima. Dobre as asas para que as dicas são capturados por trás do pescoço da galinha. Época sua galinha com os temperos de sua escolha, tais como sal e pimenta.

5

Insira o espeto através do frango, começando no pescoço e saindo pela parte inferior, onde você removeu as entranhas. Posicionar o frango de modo que fica no meio do espeto.

6

Instale o espeto para o rotisserie e ligá-lo. Se o seu frango oscila ou a churrasqueira não gira suavemente, retire o espeto e mover o frango para redistribuir o peso mais uniformemente.

7

Regue o frango com manteiga ¼ xícara misturado com uma quantidade igual de água. Regue após os primeiros 10 minutos e, em seguida, regar a cada 15 minutos até que o frango é feito.

8

Desligue o rotisserie aos 35 minutos e testar o frango com um termômetro de carne. Se a temperatura lê 165 F, o frango é feito. Se não, vire o rotisserie novamente e continue a cozinhar o frango.

9

Desligue o rotisserie e colocar no forno luvas antes de remover o espeto. Coloque o frango em um prato e retire o espeto.