Filet mignon é o mais terno de bifes. É também um dos mais caros quando ordenou em um restaurante. Apesar de ainda ser alto preço, você pode comprar uma carne lombo inteiro e cortá-lo em casa. Filet mignon é simples de preparar e rápido para cozinhar, geralmente levando a menos de meia hora.

Instruções

Como cozinhar um filé mignon Loin

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Sente-se o seu filé mignon em uma placa no balcão da cozinha. Brasão parte de trás e da frente de seus bifes com azeite de oliva. Polvilhe pimenta preta na parte dianteira e traseira de seus bifes. Mantenha-os no balcão para que eles vão voltar à temperatura ambiente - cerca de 20 minutos - enquanto você preparar e cozinhar o alho ea cebola.

2

Descasque a cebola e os dentes de alho. Você pode usar qualquer tipo de cebola, mas cebola doce como Vidalia são melhores porque não picam os olhos como muito e têm um gosto mais doce. Cortar a cebola eo alho em pedaços pequenos.

3

Coloque a frigideira de ferro no fogão e coloque a manteiga na mesma. Adicione a cebola picada eo alho à frigideira e vire o queimador ao fogo médio. Ligue o forno a 450 graus.

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Cozinhe os legumes na frigideira durante 10 minutos. Mexa freqüentemente para que eles não grudar no fundo da panela e queimar. A cebola eo alho precisa ser suave e um marrom dourado claro.

5

Retire a cebola cozida e alho da frigideira e coloque em uma tigela. Limpe a frigideira limpo e sentar-se no fogão. Vire o queimador ao calor elevado para obter a frigideira muito quente.

6

Lay os dois filés na frigideira, tomando cuidado para não se queimar. Deixe-os bifes cozinhar por dois minutos, em seguida, virar com um par de pinças e cozinhe mais dois minutos. Usando um garfo para virar um bife deixa furos nele e dá a carne mais uma chance para secar.

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Coloque a cebola eo alho pedaços cozidos no topo de suas carnes. Coloque a frigideira no forno por 4-6 minutos para terminar de cozinhar. Retire a frigideira do forno e coloque os bifes em placas. Servir e desfrutar.