Filet mignon é considerado o mais concurso corte de carne de bovino um chef pode fazer, mas ele deve ser preparados adequadamente para valer a pena o seu preço elevado. Embora grelhar é muitas vezes preferido, frigideiras de ferro fundido são algumas das ferramentas mais versáteis um grande chef pode ter, e eles funcionam bem para a maioria dos cozinheiros domésticos também. Cozinhar um filé mignon em uma frigideira de ferro fundido é uma maneira rápida e fácil de obter um grande bife de degustação em cima da mesa com o mínimo de equipamento.

Instruções

1

Coloque a frigideira de ferro fundido no fogão, e definir o gravador ao fogo médio-alto.

2

Adicione a manteiga e azeite para a frigideira de ferro fundido.

3

Levemente adicionar uma pitada de sal e pimenta preta esmagada para ambos os lados das porções de filé mignon.

4

Adicione as porções de filé mignon ao frigideira de ferro fundido uma vez que a manteiga começar a dourar. Cozinhe por 5-7 minutos.

5

Virar as porções de filé e cozinhe por mais 5-7 minutos para cozinhar completamente. Vire o queimador fora, placa os bifes e tempere com uma pitada de sal e pimenta, e desfrutar.

Dicas:

• Ligue os Fogão com fãs antes de adicionar as porções de filé mignon ao seu frigideira de ferro fundido. Queimando as carnes podem criar uma grande quantidade de fumaça e vapor.
• Tenha cuidado para consumir produtos de carne crus ou mal cozidos. Consumir carne mal cozida pode levar à doença.
• Não cozinhar ou comer seu bife se cheira fortemente. Comer carne ruim pode resultar em doença grave.