Não há nada como um bife o bife de espessura. Pode ser algo que você pedir para ocasiões especiais em seu favorito steakhouse. Você não tem que esperar por uma noite na cidade para desfrutar desta deliciosa refeição. O melhor de tudo, você não tem que pagar as quantias chorudas quer. Existem alguns passos a seguir ou você pode acabar com um bife que é queimado no exterior e raw no meio. Depois que você aprender esta técnica, um delicioso bife steak é apenas a poucos passos de distância.

Instruções

1

Traga o bife à temperatura ambiente. Isto pode soar estranho, mas este é um passo importante ao cozinhar qualquer carne. Permitir que o bife de se sentar na bancada durante 5 a 10 minutos irá impedir o bife de ser chocado quando ela atinge a panela quente. Se o bife não ficar chocado, as fibras da carne vai apertar e fazer o bife duro.

2

Tempere o bife. Um grande bife o bife não tem de ser complicado. Você pode optar por usar um tempero bife ou simplesmente misturar alho em pó, sal do mar e pimenta preta rachada fresca. Um bife devidamente temperado permite que o sabor da carne para passar. O tempero deve ser utilizado apenas para acentuar o sabor do bife.

3

Aqueça uma frigideira de ferro em fogo médio-alto. Você vai querer a frigideira para ser quente para que você vai ser capaz de selar a carne rapidamente.

4

Sear lado de fora da carne. Uma vez que a frigideira estiver quente, adicione 1 a 2 colheres de sopa. de azeite e sele rapidamente a parte externa do bife. Porque a carne é a temperatura ambiente e a frigideira estiver quente, isso não deve demorar mais do que 5 a 10 minutos.

5

Mova a frigideira para um 350 graus Fahrenheit forno. O forno oferece uma forma mais suave de calor. Isto permite que o interior do bife para cozinhar sem o queimar fora.

6

Asse até que o bife chega ao ponto desejado. Se você quiser um bife médio-rara, assar o filé de 5 a 10 minutos. A médio bem steak levará de 10 a 20 minutos. Um bife bem feito vai levar de 20 a 30 minutos. Os horários exatos vai depender do seu forno.

Dicas:

• Permitir que o bife para descansar depois ele sai do forno para garantir que os sucos redistribuir.
• Use um termômetro de carne para assegurar o nível adequado de cozimento é alcançado.