Como cozinhar um bife perfeito no forno

Como cozinhar um bife perfeito no forno


Para cozinhar um bife perfeito no forno, você deve começar com o corte certo de carne. Comprar um lombo, T-bone steak Porterhouse ou que pelo menos uma polegada de espessura. Para completar o bife perfeito, você deve temporada-lo corretamente e colocá-lo na posição correta no forno durante o período certo de tempo.

Instruções

1

Esfregue ambos os lados do bife com uma quantidade generosa de azeite para ajudar as especiarias anexar ao bife. Isto lhe dará o bife uma bela cor marrom e impedi-lo de degola para a panela.

2

Tempere a carne com sal e pimenta a gosto. Se você é um esnobe para o sabor, use sal marinho e pimenta moída na hora. Este é o único tempero necessário em um bom corte de carne. Qualquer outra coisa que irá mascarar o sabor do bife.

3

Coloque o bife em uma panela escaldante e colocá-lo sob o frango por três minutos de cada lado ou até que o exterior é bronzeada.

4

Solte o bife para baixo a um cesto inferior e deixe cozinhar por mais 10 minutos para raro, 12 minutos para minutos raro médio e 15 para médio.

5

Permitir que o bife para descansar em temperatura ambiente por pelo menos cinco minutos antes de cortar para ela, para permitir que os sucos de resolver e sabores para melhorar. Cortar o steak contra o grão para soltar as fibras, que fornece carne mais macia.

Dicas:

  • Cozinhe o bife apenas quando for à temperatura ambiente. Um bife frio não vai cozinhar corretamente. Deixe um bife refrigerado para fora por pelo menos meia hora antes de cozinhar.