A chapa fornece o cozinheiro com um instrumento que funciona igualmente bem dentro e para fora e é uma excelente maneira de cozinhar bife. Grelhadores cozinhar bifes rapidamente e completamente, porque o calor é distribuído uniformemente quando o bife entra em contacto com a superfície plana. Converter uma churrasqueira para uma frigideira, adicionando um acessório de chapa que se encaixa na parte superior. É possível cobrir a grade inteiramente com uma chapa ou de deixar algum espaço disponível para grelhar outros itens ao cozinhar bifes na grelha.

Instruções

1

Retire o bife de refrigeração e coloque-o sobre o balcão para atingir a temperatura ambiente, ou cerca de 70 graus Fahrenheit. Isso impede que os músculos de um bife frio de contrair e tornando-se difícil quando colocado sobre uma chapa quente.

2

Pré-aqueça uma frigideira elétrica ou a gás em um cenário de médio-alto.

3

Pat o bife seco com toalhas de papel, esfregue-o levemente com azeite e tempere com uma mistura de tempero seco. É melhor sal do steak após prepará-lo para que o sal não sanguessuga a umidade para fora e fazer o bife duro.

4

Coloque o bife temperado na grelha pré-aquecido ou panela e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado. Não mova o bife em torno da chapa quando cozinhá-lo; basta ligá-lo uma vez.

5

Tome a temperatura do bife através da inserção de um termômetro de carne haste na parte mais espessa. A temperatura para bife-feito é 120 graus, médio-rara é de 125 graus e feito a médio é de 130 graus Fahrenheit. Reduza o fogo e continue a cozinhar, se necessário, para atingir o nível de cozinhar você preferir.

Dicas:

• Não permita que os bifes para tocar uns aos outros quando cozinhar mais do que um.
• Marinar os bifes antes de cozinhar para aromatizantes e ternura. Steaks conhecidas para carne macia, como olho de lombo, t-bone e porterhouse não deve ser marinado por mais de 2 horas. Menos bifes de concurso tal strip filés, chuck e bife rodada deve ser marinado por até 6 horas.
• Certifique-se a graxa gerada a partir de cozinhar em uma superfície plana tem um receptáculo adequado porte de escorrer para.