Bife de flanco, muitas vezes referida como um Grelhe Londres, é um corte muito magra de carne bovina. O corte pode tornar-se muito difícil, se não preparado e cozido corretamente. É geralmente preparados a médio passado rara e raramente feito na médio. Embora muito saboroso por conta própria, um bife de flanco é melhor quando é marinado para amaciar. A marinada simples pode ser misturado com ingredientes comuns de cozinha. Depois de marinar, o bife de flanco é grelhado à perfeição.
Instruções
1
Misture a marinada em uma tigela, combinando o óleo, gengibre, molho de soja, alho sal, mel, cebola verde e vinagre branco. Mexa até que todos os ingredientes estão bem misturados.
2
Linhas de corte em todo o bife de flanco 1/4-polegada de profundidade. Faça as pontuações cerca de 1 polegada de distância e executá-los contra o grão da carne.
3
Coloque o bife de flanco em um saco plástico zip-top 1 galão. Despeje a marinada para o saco com o bife. Coloque o saco na geladeira e deixe marinar durante a noite.
4
Petróleo os racks de grill usando um pano. Aqueça a grelha para altas temperaturas, utilizando calor direto.
5
Um grelhador a carvão adiciona um sabor esfumaçado para o bife.
Retire o bife da marinada. Polvilhe ambos os lados do bife com sal grosso e pimenta preta. Coloque o bife na grelha quente. Grill cada lado da carne durante aproximadamente 4-6 minutos.
6
Retire o bife de flanco da grelha e cubra frouxamente com papel alumínio. Permitir que o bife para descansar por 10 minutos antes de cortar.