Como cozinhar Turquia em uma Rotisserie Burner

Johnson

Como cozinhar Turquia em uma Rotisserie Burner


A prática de grelhar rotisserie & mdash; rotativa e cozinhar alimentos lentamente em fogo & mdash; já existe há séculos, especialmente em lareiras. Turquia, por exemplo, a auto-bastes como ele cozinheiros na rotisserie, resultando em um pássaro suculenta, uniformemente cozido. Como o espeto gira, o peru aquece dentro, e seus sucos circular uniformemente ao redor da superfície da Turquia. A pele também dourar uniformemente, tornando-se crocante. Os melhores grelhadores a gás para grelhar rotisserie tem uma frente ou traseira do queimador, ou uma linha de três queimadores.

Instruções

Whole Turquia

1

Use um peru descongelado pesando até 14 libras para grelhar rotisserie. Retire os miúdos e pescoço de peru, em seguida, lavar o pássaro completamente. Pat o peru seque com papel toalha ou um pano limpo.

2

Adicione temperos e ervas para o peru. Não adicione recheio & mdash; o tempo de cozimento lento não pode cozinhar o recheio completamente. Prepare o recheio separadamente.

3

Definir os queimadores Grill na "alta" por alguns minutos para pré-aquecer o grill.

4

Empurre o peru no espeto. Execute o espeto através do peru da cauda até o pescoço. Anexar o peru para o espeto com garfos cuspe, também chamados de dentes, que ajudam a manter o peru no lugar.

5

Truss o peru usando a corda cozinhar ou um kit de trussing. Travessas impede as pernas de peru e asas de mover-se e debatendo como o rotisserie gira. Amarre as pernas juntas e amarrar as asas contra o peru para mantê-los no lugar.

6

Rode o rotisserie e virar os queimadores para baixo para "Baixa". Equilibre o peru no espeto como o rotisserie gira, então o peru pesado não escorregar. Use contrapesos, se a sua rotisserie veio com eles, para equilibrar o peso adequadamente.

7

Posicione um tabuleiro contendo uma polegada de água por baixo da Turquia. A água cria o vapor que mantém o peru úmido. É possível utilizar um recipiente de alumínio descartável (de preferência duas vezes maior que o peru) como uma panela de gotejamento. O pan pega a gordura escorrendo para evitar explosões de chamas enquanto cozinha.

8

Feche a tampa, mesmo para cozinhar como o peru gira. Se sua grade tem acendimento automático, a certeza de que você tem os queimadores off antes de fechar a tampa para evitar uma explosão de um acúmulo de gases. Demora cerca de 2-3 / 4-3 horas para cozinhar um peru pesagem de 8 a 12 libras, e 3 a 3-3 / 4 horas para cozinhar um peru pesando 12 a 14 libras.

9

Verifique o peru com um termômetro de carne para o cozimento. Coloque o termômetro na parte mais espessa do peito de peru e a parte mais profunda da asa de peru e coxa. O peru deve ter uma temperatura interna mínima de 165 graus Fahrenheit quando bem cozidos, segundo o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA). Você pode optar por cozinhar o peru para uma temperatura mais elevada de 185 graus Fahrenheit. Os sucos será executado claro quando o peru está totalmente preparados, eo carne de peru não vai mais olhar translúcido.

Turquia Parts

10

Partes de peru temporada, como peito de peru, asas e pernas se o desejar. Você também pode marinar os pedaços de peru durante a noite.

11

Coloque as peças de peru em uma cesta de rotisserie grill. Tentando colocar partes de peru em um espeto pode ser um desafio. A cesta rotisserie faz grelhar peças de peru sem esforço, produz melhores resultados do grelhador e Cozinheiros o peru mais uniformemente.

12

Permitir que 25 a 35 minutos por libra para cozinhar as partes de peru.

Dicas:

  • Grill peru em uma rotisserie sobre a madeira para o sabor extra. Madeira irá produzir fumaça, tornando a área entre a pele do peru e carne-de-rosa, embora o peru vai ser totalmente cozida. Use apenas algumas lascas de madeira em cima das brasas.
  • Mantenha as crianças e animais de estimação longe da área de churrasqueira.
  • Lave sempre as mãos e tudo contactar peru cru cuidadosamente com água e sabão.
Tags:

Related Articles

Como cozinhar Turquia em uma Rotisserie na grade

Como cozinhar Turquia em uma Rotisserie na grade

Cozinhar um peru em uma rotisserie (também chamado de "cuspir") é uma maneira de cozinhar um peru pois a maioria dos grelhadores lidar com grandes pedaços de carne. Não só o rotisserie motorizado fazer menos trabalho para você, o calor indireta
Como cozinhar peixe em uma Rotisserie

Como cozinhar peixe em uma Rotisserie

A rotisserie em sua grade é ideal para cozinhar muitos alimentos diferentes, peixe incluído. Na verdade, o peixe pode ser cozinhado de forma eficiente em uma rotisserie, porque você não precisa se preocupar com um lado ficar cozido. Além disso, o pei
Como cozinhar Turquia Com uma gaiola Icy Rib

Como cozinhar Turquia Com uma gaiola Icy Rib

Ao aproximar-se de Ação de Graças, muitas pessoas encontram-se preparando para obter a refeição do feriado pronto. Um erro comum é subestimar a quantidade de tempo que leva para descongelar um peru. Mas você pode ser agradavelmente surpreendido ao sa
Como cozinhar recheio em uma caçarola

Como cozinhar recheio em uma caçarola

Ação de Graças só pode vir uma vez por ano, mas recheio é uma boa alternativa para vegetais ricos em amido durante todo o ano. Tornando-o sem um peru pode parecer estranho, mas recheio pode ser cozido em uma caçarola tão facilmente quanto ele pode se
Como cozinhar panquecas em uma chapa elétrica

Como cozinhar panquecas em uma chapa elétrica

Uma chapa elétrica é a escolha ideal para panquecas, especialmente se você está cozinhando para a família inteira. Enquanto uma chapa ocupa um bom bocado de espaço de armazenamento, pode valer a pena para oferecer acesso rápido e fácil cozinhar panca
Como cozinhar ovos para uma omeleta

Como cozinhar ovos para uma omeleta

Não há nada melhor do que o cheiro de um pequeno-almoço quente em uma manhã de domingo. Panquecas, batatas fritas, bacon e omeletes são as coisas "felicidade" são feitos. Mas se você já tentou realmente cozinhar os ovos para uma omelete, você sa
Como cozinhar Chuchu em uma salada de macarrão

Como cozinhar Chuchu em uma salada de macarrão

Saladas de massas são excelente para um almoço enchimento que não vai pesar para baixo. Squash são grandes para saladas de massas, e um dos meus favoritos é chuchu, que pode ser usado em slaws ou crus em saladas, mas descobri que cozinhar isso natura
Como cozinhar Verdes em uma panela de pressão

Como cozinhar Verdes em uma panela de pressão

Panelas de pressão são uma forma rápida, eficiente e saudável para cozinhar os alimentos. Legumes, verduras, incluindo cozinhar dentro de minutos, e você não perder valiosos nutrientes com evaporação. Em vez disso, o recipiente fechado produz vapor q
Como fazer assado em uma Rotisserie

Como fazer assado em uma Rotisserie

Faça assados ​​em um espeto para preparar carne úmida, uniformemente bronzeada. Rotisseries trabalho, fornecendo um calor elevado inicial para abrir as moléculas de sabor, de acordo com Larissa Taboryski, diretor culinária de Purcell Murray. Eles coz