Como cozinhar Turquia em um Roaster escuro esmalte Coberto

A Turquia é geralmente a principal atração em muitas reuniões de família, mas a forma como é preparado pode variar muito. Turquia pode ser feita por grelhar, usando um torrador eléctrico, e mesmo usando um forno de microondas. A maneira melhor e mais rápido para cozinhar um peru no entanto, é para assar no forno usando um esmalte escuro coberto torrador.

Instruções

1

Descongelar o peru, foi congelado, colocando-o em uma assadeira e deixá-lo sentar na geladeira. Descongelar o peru de cerca de cinco horas para cada libra. Um peru de 10 libras será necessário descongelar na geladeira por 50 horas, ou cerca de dois dias. Retire o peru da geladeira e trazê-lo à temperatura ambiente simplesmente ajustando o assadeira contendo o peru no balcão por algumas horas.

2

Retire os miúdos e pescoço de dentro do peru e lavar o peru, por dentro e por fora, com água fria. Amarre um pedaço de corda em torno de cozinhar o peru para manter as asas junto ao corpo e também ao redor das pernas para mantê-los juntos também. Esfregue todo o peru com azeite e polvilhe sal e pimenta sobre o peru com a estação.

3

Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 350 graus. Coloque o peru dentro de um torrador de esmalte escuro, o lado do peito para baixo. Cozinhar o peru de cabeça para baixo permite que todos os sucos da Turquia a escorrer para baixo para o de mama, que vai manter o concurso de carne de peito e suculenta. Cubra o torrador, definindo a tampa na parte superior ou cubra com papel alumínio.

4

Coloque o peru no forno e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, ou cerca de 15 minutos para cada libra de ave. Cozinhe o peru a 350 graus durante cerca de 30 minutos, em seguida, reduzir o calor para cozinhar 325 e o restante do tempo. Verifique a temperatura do peru com um termômetro de carne para certificar-se de cerca de 180 graus. Retire o peru do forno e deixe descansar por cerca de 15 minutos antes de carving.

Dicas:

  • Adicione alguns ramos de alecrim e tomilho para o torrefador para o sabor adicionado.
  • Para dourar o peito de peru, virar o lado do peito de peru-se durante os últimos 15 a 20 minutos de tempo de cozimento.