Adicionar um toque mediterrânico a sua cozinha com trahana azedo, uma massa feita de trigo e leite azedo ou iogurte que é seco e, em seguida, se desintegrou. Embora tenha muitos usos, na Grécia e na Turquia, trahanna azedo é freqüentemente usado para fazer mingau de pequeno-almoço, uma preparação que leva o mínimo de esforço, mas produz resultados deliciosos.
Instruções
1
Encha uma panela grande com água. Em geral, você deve usar cerca de quatro a seis vezes mais água do que trahana azedo. Então, se você estiver usando uma xícara de trahana, você deve usar 4-6 copos de água.
2
Levar a água para ferver e agitar a trahana azedo no pote. Agita-se a mistura ocasionalmente, permitindo que a ferver em média-baixa para cerca de 15 a 30 minutos, ou até que a água é absorvida.
3
Sirva o trahana azedo quente, coberto com iogurte, manteiga, queijo ou ervas.
Dicas:
- Encurtar o tempo de cozimento por imersão trahana azedo seco na água antes de trazer a água para ferver.
- Adicionar trahana azedo para sopas, ensopados, recheios e outros pratos como você gostaria de acrescentar massa ou arroz.
- Use trahana à carne ou peixe casaco para lhe dar uma saborosa, exterior crocante.
- Trahana pode ser difícil de encontrar no mercado, mas você pode fazer o seu próprio, sem qualquer equipamento especial ou ingredientes exóticos.