Swai é um peixe branco do sudeste da Ásia que está encontrando nova popularidade em os EUA como questões de sustentabilidade na pesca tornam-se mais mainstream. Tem uma textura semelhante ao peixe-gato e, como muitos peixes de carne branca, tem um sabor suave que se presta bem a uma vasta gama de temperos e preparações. Grelhar os filés é uma maneira rápida e fácil de preparar uma refeição saborosa, não importa como você escolher a estação, molho, esmalte ou o topo do peixe. Opte por filetes com a pele para tornar mais fácil grelhar.

Instruções

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Limpe sua grade bem com uma ferramenta grade raspagem para remover resíduos e carvão animal que conferir um sabor forte e desagradável em um peixe branco delicado. Unte o rack com cozinhar spray de óleo ou cozinhar para evitar a degola. Pré-aqueça a grelha para médio-alto.

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Tempere o swai a gosto. Ele suporta basicamente qualquer receita de peixe branco que você pode encontrar, não importa quão simples ou elaborados. Você pode começar afastado com apenas um pouco de suco de limão e um pouco de sal e pimenta, se você gosta, ou você pode ir picante com escurecimento Cajun temperos; adicionar uma mistura de suas ervas e especiarias favoritas, tais como alho em pó, estragão, tomilho e salsa; sabor com um pouco de suco de limão, as raspas de limão e dill; preparar um alho alecrim molho de vinho branco; top o peixe com tomates cozidos e alcaparras; mergulhe-o por alguns minutos no molho de soja; ou escolher algo completamente diferente.

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Coloque o filé swai sobre o calor direto na grelha, pele voltada para cima. Isso permite que você sele atraentes marcas da grade na carne, e, porque ainda não está totalmente cozido, há menos risco de o peixe descamação distante quando você lançá-lo. Grill por cerca de três minutos, até que as marcas da grade são pronunciadas sobre o peixe.

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Rode o swai cuidadosamente com uma espátula larga, apoiando toda a faixa para evitar que ele caia aos pedaços. Continue grelhar por mais alguns minutos, até que a carne é opaco através do centro na parte mais grossa e flocos apart facilmente. Retire o peixe com a espátula, novamente tendo o cuidado de apoiar toda a peça. Adicionar qualquer molho ou outros retoques chamado para em sua receita e servir.

Dicas:

• Descongele Swai filetes antes de grelhar, mantendo-os na geladeira durante a noite. Se você precisar de um degelo mais rápido eo peixe é selado em embalagem hermética, mergulhe o pacote em água fria durante cerca de uma hora, trocando a água para fora para novo, mais frio até a metade de água através.