Usando farinha de arroz de cozimento em dá ao produto final uma textura distintamente diferente do que o uso de farinha de trigo. Farinha de arroz tende a fazer assados ​​quebradiço. Como resultado, você não deve substituir toda a farinha de trigo em uma receita com farinha de arroz se você pode evitá-lo. Em vez disso, a farinha de arroz substituto para aproximadamente um-quarto da farinha de trigo. Esta solução não funciona em alguns casos, no entanto. Se você não comer glúten, por exemplo, você deve eliminar a farinha de trigo completamente. A melhor maneira de fazer isso é usar principalmente farinha de arroz com duas outras farinhas sem glúten misturados para melhorar a textura.

Instruções

1

Divida a quantidade total de farinha de trigo você deseja substituir por 3. Por exemplo, se a sua receita chama para 6 xícaras de farinha de trigo, dividir por 3 para obter um resultado de 2.

2

Multiplique o número calculado, 2 para determinar a quantidade de farinha de arroz que você deve adicionar ao seu mix. Neste exemplo, você iria multiplicar 2 por 2, para um total de 4 xícaras de farinha de arroz.

3

Multiplique o número calculado, 2/3 para determinar a quantidade de farinha de fécula de batata que você deve adicionar ao seu mix. Neste exemplo, você iria multiplicar 2 por 2/3 para um total de 1-1 / 3 xícaras de farinha de fécula de batata.

4

Multiplique o número calculado, 1/3 para determinar a quantidade de farinha de tapioca que você deve adicionar ao seu mix. Neste exemplo, você multiplicaria por 2 1/3 para um total de 2/3 xícara de farinha de tapioca. Você deve ter notado que você agora tem exatamente a quantidade original de farinha; 4 xícaras de farinha de arroz, mais de 1-1 / 3 xícaras de farinha de batata amido mais 2/3 xícara de farinha de tapioca é igual a 6 xícaras de farinha, que é a quantidade de farinha de trigo você estava substituindo.

5

Misture a farinha de farinha de arroz, farinha de fécula de batata e tapioca para misturá-los completamente. Use esta mistura para substituir a farinha de trigo em sua receita.

Dicas:

• A farinha de arroz é mais seco do que a farinha de trigo, assim você pode precisar adicionar líquido extra para compensar.
• Você não precisa usar essas proporções exatas; eles são simplesmente uma diretriz. Modificá-los para criar um substituto da farinha de trigo que funciona para as suas preferências pessoais.