Como cozinhar Steak parcialmente congelada no forno

Cozinhar um bife que é parcialmente congelada no forno vai exigir uma temperatura de cozimento mais baixo do que o que você usaria para cozinhar um bife descongelado, quando você definir a temperatura para assar. Com um bife parcialmente congelado, garantir a carne é cozida no meio sem queimar o exterior, baixando a temperatura. Como alternativa, você pode descongelar o bife, executando água fria sobre ele e, em seguida, colocá-lo no forno para assar.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Defina o rack de quatro posições abaixo do queimador.

2

Cozinhe o bife por aproximadamente seis minutos em cada lado. Dependendo de como o bife congelado foi quando você colocá-lo no forno, você pode precisar de aumentar ou diminuir o tempo de cozimento.

3

Olhe para o suco no topo do steak depois de lançá-lo. Quando o bife está apenas começando a formar suco no topo, é raro. Deixá-lo por mais dois minutos para cozinhar um bife médio-rara. Insira um termômetro para o centro da carne, até obter uma leitura mínima de 130 graus Fahrenheit.